全国八大菜系地图，五大菜系都是沿海省份，内陆只有三大菜系，赣菜和湖北菜为何没有形成菜系？
其实，他们有他们的菜系，只是人们一直说八大菜系而已。
湖北菜认地域。所以湖北的鱼和莲藕在国内卖得越来越好，湖北的许多菜在别的地方就是做不出那种味道。
历史上，湖北是鱼米之乡，人口外流较少，再加上湖北传统上不是餐饮大省，在全国做餐饮的人有关，所以湖北菜一直偏居一隅！但湖北菜并非没有自己的特色！
相反湖北对食材和口味很低赖，也是影响湖北菜走向全国的原因。象菜苔，豆折，藉带，很多湖北菜食材确定为湖北独有，以鱼为例，湖北菜法也是比较独特的，如鱼九，鱼糕，鱼面。
再如，北方以鲤鱼做松鼠桂鱼为国宴菜品，但湖北以武昌鱼清蒸为极致做法，这和江浙本邦菜的西湖醋鱼，以及川湘贵菜用草鱼鲤鱼做的水煮鱼，酸菜鱼，酸汤鱼是很明显的差别！
湖北挺多知名特色菜的，可惜地域限制了，比如潜江油焖大虾，莲藕排骨汤，武昌鱼，荆州鱼糕等
江西就算现代经济发展不好，被环也就算了，那古代都是一等一的大省，光状元就排名第一，怎么八大菜系，五大戏剧，八大商帮都没有他？
