要问我减肥时吃过最多的美食是什么，那么一定是这道色泽红润，酱汁浓郁的照烧鸡肉丸。因为这道美食不但具有低卡低脂的特点，还含有优质蛋白，所以减肥也能吃到撑。
尤其是当浓郁的照烧汁裹满Q弹的肉丸子以后，光是看着就很有食欲，吃起来的味道更是不用多说。相比于日料店卖10几元一串的照烧鸡肉丸，在家10元就能做一大锅。
下面，我就教大家做这道日料店必点的照烧鸡肉丸，按照这种方法做，不但减肥的朋友可以吃到撑，小朋友也超爱吃，只需1块鸡胸，1块豆腐，在家轻松搞定。
一、照烧鸡肉丸的做法
食材：鸡胸肉1块（约500g）、老豆腐1块（约150g）、白芝麻适量
调料：料酒1勺、生抽1勺、盐半勺、黑胡椒粉适量
照烧汁：料酒2勺、生抽2勺、蜂蜜2勺、老抽1勺、淀粉1勺、清水适量
1、先将鸡胸肉洗净并浸泡15分钟，去除血水，然后再用绞肉机绞成肉泥。如果没有搅肉机也可以直接用刀剁，都是一样的。
2、鸡胸肉处理好以后放入盆中，加入1块老豆腐、1勺料酒、1勺生抽、半勺盐以及适量黑胡椒粉，抓拌均匀，直到没有颗粒感为止。
3、起锅烧水，等水开后取适量肉馅，用手的虎口处挤出丸子的形状，下入锅中，煮8分钟左右，把肉丸子煮熟后盛出。
4、调照烧汁，照烧汁中包括2勺料酒、2勺生抽、2勺蜂蜜、1勺老抽、1勺淀粉和适量清水，把这些全部倒入碗中后搅拌均匀备用。
5、起锅不放油，等锅热后下入煮好的肉丸子和照烧汁，翻炒均匀，把照烧汁炒至粘稠，让每一个肉丸子都均匀裹满料汁即可。
6、肉丸子都裹满料汁以后，撒上适量白芝麻点缀就可以出锅啦。
7、至此，这份照烧鸡肉丸就做好啦，低脂低卡，营养丰富，吃撑也不会胖，大人孩子都爱吃，10元能做一大锅。
二、做照烧鸡肉丸的注意事项
1、处理鸡胸肉的时候最好把筋膜剔除，这样吃起来口感更好。
2、豆腐不要放得太多，否则豆腥味会掩盖住鸡肉原本的香味，通常500g左右的鸡胸肉放150g豆腐即可。
