10块钱的成搞定一锅Q弹顺滑的土豆粉,酸辣开胃,给肉都不换,全家人吃的汤都不剩。
虽然已是春天,生活在北方天气还是冷嗖嗖哒,今天早上起床发现更冷,直接穿上棉服,感觉又回到了冬天,就想吃点热乎的,又懒的出门买菜,翻了翻冰箱找出了前些天买的丸子和青菜,找了老妈冻的粉条,给家人煮了一锅土豆粉,吃完暖暖哒,Q弹顺滑,酸辣过瘾,太满足了。
粉条在北方入冬的时候会做很多,或宽或细,多数用土豆淀粉制作而成,做出来的颜色较白,冻起来吃一整个冬天,如果吃不完会晒成干粉条,吃的时候用水直接浸泡就可以啦,所以吃粉条很方便,随时随地都有,不用出去买。
今天做的土豆粉一家人都爱吃,酸辣过瘾,简单快手,干净卫生,比外卖划算多了,一起来看看吧!
【酸辣土豆粉】
【所需食材】
土豆粉500克、鹌鹑蛋、鱼豆腐、香肠、蟹排、蒜末、生抽、陈醋、盐、白糖、陈醋、辣椒油、花椒、辣椒、葱姜蒜、蚝油、番茄酱、豆瓣酱
【制作方法】
①
所有食材准备好,油菜洗干净对半切开,鱼豆腐和蟹排切片备用,鹌鹑蛋煮熟去皮备用;
②
粉条提前用热水泡发,如果是鲜粉条可以省略,用水洗干净即可;
③
起锅倒入适量油,倒入葱姜蒜、辣椒、花椒、豆瓣酱翻炒出香味,倒入适量开水,加入切好的鱼豆腐、蟹排等等煮5分钟左右;
④
倒入泡好的粉条继续煮3-5分钟,最后放入小油菜和生抽、醋、盐、辣椒油、番茄酱煮2分钟左右,土豆粉煮熟捞出,放入碗中,青菜和肠摆在上面,淋些汤汁,这样颜值又高还好吃。
一锅酸辣开胃的土豆粉就做好了,简单快手,节约成本,大约花了10块钱做了一锅,比外买的划算还干净,如果喜欢吃土豆粉,自己动作做一份。
箱箱碎碎念
如果家里有砂锅和高汤用来煮土豆粉,这样味道更好;
放调料均可根据自己的口味来定,如果喜欢吃辣,可以放一点火锅调料哦;
出锅前可以烧点麻椒油,浇到土豆粉里,会更有味儿;
配菜可以根据自己的喜爱随意搭配。