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中秋必备家常菜,红烧鲳鱼,鲳鱼肉厚刺少,味道鲜美营养丰富!

105次浏览     发布时间:2022-06-03 12:01:10    

中秋遇上国庆,中秋家宴必备一道红烧鱼,这样做鱼肉鲜嫩一点不腥

一年一度的中秋佳节就快要到了,今年的中秋很特别,中秋与国庆同一天,更是值得庆祝。中秋的团圆宴大家都准备做什么?鱼应该是大小宴席必不可少的家常菜,今天就分享一道家常红烧鲳鱼的做法。

【食材】鲳鱼1-2条,水淀粉,料酒,盐,八角1颗,醋,葱姜,蒜、干红椒适量,生抽,白糖,玉米淀粉,香菜1棵,植物油适量

【制作方法】

1、鲳鱼去腮去内脏洗净,沥干水分,鱼身两侧划几刀,抹上料酒、盐,姜丝腌制入味,鱼身撒上一层玉米淀粉。

2、热锅凉油,将腌制好的鱼入锅煎至两面金黄备用。锅中留少量底油,放入葱姜蒜辣椒八角爆香,放入煎好的鲳鱼,放入适量清水,加入适量料酒,生抽,醋,白糖,炖至10分钟左右将鱼盛出。

3、锅中的汤汁调入少许水淀粉,加入适量盐调成芡汁淋在鱼身上,撒上香菜即可,美味的红烧鲳鱼就做好了,快来试试吧!

中秋必备家常菜,红烧鲳鱼,鲳鱼肉厚刺少,味道鲜美营养丰富!

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