中元节到了，我家必煮这块肉，祭拜先祖不可少，这样吃比红烧肉香！
再过两天就是传说中的中元节了，各位好奇宝宝不知道了不了解这个节日呢。要说说起它的另一个名字“鬼节”，相信或许会让大家觉得熟悉一些。其实中元节是为了纪念我们的祖先，表达尊敬而设立的节日，所以每到此时家家户户就会准备一些美食祭拜先祖。
不知道屏幕前的各位都是用什么食材祭拜先祖，但是在小农的老家，每年都必煮的食材就是这块肉，煮好自己自己在家简简单单的加工一些，吃起来比红烧肉还要香，每年家中都是煮一份祭祖随后留下一部分自己在家中食用。尤其是家中的小孩子特别爱吃。
其实这次这次要说的这肉就是白切肉，可能屏幕前的很多小伙伴们都不了解，甚至可能没尝过白切肉的味道，所以这次小农就来教教鲜嫩可口的白切肉到底如何制作，保证做好之后比红烧肉的味道还要香！
话不多说，下面我们就一起来看看具体的做法吧。
【所需食材】：
五花肉、生姜、大蒜、香菜、生抽、食盐
【制作方法】：
1、根据自己的需要在市场上选购适量的五花肉，大家在挑选五花肉的时候要注意选择那些肥瘦相间的来购买。回到家后将买好的五花肉放在清水中浸泡洗净。
2、随后我们往清洗干净的五花肉上均匀的涂抹上食盐，这样可以有效去除五花肉的腥味。将五花肉放在一旁腌制大约十分钟左右。
3、在腌制好了猪肉后，我们就可以开始起锅热水了。取出家中常用的干净的锅，往里面倒入适量的清水，然后将我们的猪肉冷水下锅开始熬煮。
4、五花肉下锅后，我们再往锅里面添加一勺的食盐。
5、加入食盐之后，再加入切好的生姜，这样可以进一步去除五花肉上的腥味。
6、持续的熬煮锅内的五花肉，直至将五花肉完全煮熟之后就可以关火出锅了，要是不知道如何判断锅里的肉熟没熟，可以用家里的筷子来试探，可以在猪肉上轻松刺入的话，就是已经煮熟了。
7、煮熟之后将五花肉沥干水分，从锅内捞到准备好的碗里，我们可以看到猪肉的表面会有一些没有清理干净的猪毛，所以我们此时先将猪毛拔除干净。
8、将煮好的五花肉清理干净了，就用刀将五花肉切成肥瘦均匀的片状，但是不要切得太厚，最好是切薄一些。
9、将五花肉切好后，就可以准备酱汁了。准备好一个小碟子，随后往里面加入适量的蒜末、葱段、香菜、生抽。用筷子将食材统统搅拌均匀就制成酱汁了。
10、最后将我们切好的五花肉均匀地摆放到盘子里，再配上调配好的酱汁就可以放心食用了。
完成以上步骤，这次的白切肉就做好了。做好之后的白切肉肥瘦均匀，入口即化，再蘸上酱汁吃起来比红烧肉还要香！
【温馨提示】：
大家在清理五花肉的时候，很容易就会注意到猪皮的表面会有一些没有清理干净的猪毛，因此我们要自己动手再清理干净后，再开始制作白切肉。
