一顿大餐，吃完家里最后一顿肉，四菜一汤吃撑了，欢迎围观。
为了抗击疫情，从新年开始我们就自觉宅在家里，能不出门就不出门，连带着我们每一顿的饭菜都精打细算起来，既要满足食欲，还不能浪费。两大两小的状况下，一般两到三个菜就够了，今天这一顿是2020年最丰盛的一顿了，虽说都是些家常小菜，但感觉好久没这么丰盛了，哈哈。四菜一汤，一小时就做好了，但是要提前做好准备工作，这样做起来就很快了。
第一道菜【萝卜骨头汤】
骨头是提前从冰箱里拿出来解冻好的，因为骨头汤煮的时间最长，所以我第一个先做它，这样熬汤的时间我可以炒其它的菜，一点不耽搁时间。
所需食材：扇子骨500克，白萝卜1根，生姜2块，葱3根，料酒2勺，大蒜3瓣，食盐适量。
步骤如下：1、将骨头清洗干净随冷水下锅焯水，加一勺料酒，煮出浮沫，捞出清洗干净，白萝卜去皮切块。
2、加处足够的热水，放入骨头，放入姜葱和一勺料酒，大火煮开，煮10分钟改中小火煮30—40分钟。
3、加入萝卜块，加入适量的盐，煮10分钟左右，这时肉烂入味，能闻到浓浓的肉香味。
4、撒上葱花却可出锅了，鲜香开胃的骨头汤就做好了，肉酥烂入味，萝卜也很美味。
第二道菜【爆炒土豆丝】
这是很家常的一道小菜，家家都会做来吃，但每家的味道都会有所不同，我喜欢清淡点儿的。
所需食材：土豆2个，青椒1个，干辣椒2个，大蒜1瓣，生姜1片，白醋少许，食盐适量，食用油适量，鸡精少许。
步骤如下：1、将土豆去皮切丝，过清水洗去淀粉，青椒切丝，大蒜生姜分别切好。
2、热锅热油，放入生姜大蒜和干辣椒爆香，放入土豆丝和青椒一起爆炒。
3、加入少许的白醋，这样的炒出的土豆丝脆爽好吃，炒至断生就行了。
4、加入适量的盐和鸡精，翻炒均匀即可。
第三道菜【菠菜炒鸡蛋】
这也是一道非常营养快手又好吃的家常菜，但是菠菜记得要焯水处理，去掉多余的草酸，也就没有酸涩味了。
所需食材：菠菜200克，鸡蛋2个，生姜1片，大蒜1瓣，食盐适量，食用油适量，鸡精少许。
步骤如下：1、将菠菜清洗干净，下开水锅焯水，捞出，控干水分备用，将鸡蛋打散成鸡蛋液。
2、起油锅，倒入鸡蛋液，炒成碎鸡蛋块，盛出备用。
3、另起油锅，倒入翻炒片刻，加入鸡蛋炒匀，加入适量的盐和鸡精调味出锅。
第四道菜【红烧烤麸】
这是我很喜欢的一道菜，随便一烧就很好吃，而且这里的食材都是用干货泡发的，所以是想什么时候吃都可以，这些干货都能放上很长时间，今天最喜欢的就是干货了。
所需食材：烤麸200克，黑木耳5朵，香菇4朵，生姜2片，大蒜2瓣，干辣椒3个，八角1个，老抽半勺，生抽1勺，盐适量，冰糖适量，食用油适量，小葱2根，鸡精少许。
步骤如下：1、将烤麸、木耳和香菇提前泡发。烤麸切成小块，木耳用盐搓洗撕成小朵，香菇切成小块。
2、将烤麸随冷水下锅煮开焯水，再冲洗掉酸味备用。
3、热锅热油，放入姜、蒜、辣椒和八角炸香，再放入黑木耳和香菇翻炒。
4、然后加入烤麸炒匀，加入适量的清水、老抽、生抽和冰糖，大火煮开。
5、加入适量的盐调到合适的咸度，中小火煮至入味，如果汤水较多，再大火收一下汤汁，撒点鸡精拌匀出锅，太香了。
第五道菜【凉拌虫草花】
以前不知道这菜，至从吃过后就喜欢上了，平时家里也会备一点，干货很好存储，吃的时候提前拿点出来浸泡一下就好。
所需食材：虫草花适量，生抽适量，蚝油，白糖，香油
步骤如下：1、提前用清水泡发，冲洗干净。
2、烧一锅开水，放入虫草花焯煮一下，捞出，沥干水分。
3、加入生抽、蚝油，白糖和香油拌匀（喜欢吃辣的加点老干妈），很香很开胃的小菜。
以上就是我家的一顿大餐，你觉得怎么样？
