本期导读：买回海鲜菇不会做，教你这个做法，不放肉也好吃，味道鲜美下饭
在市场上经常看到一种蘑菇，菇体洁白如玉，晶莹剔透，质地细腻，样子看上去就像变粗了的金针菇。它就是海鲜菇，又叫白玉菇，蟹味菇，脆嫩鲜滑，清甜可口，口感细腻，气味芬芳，味道鲜美，海鲜菇含蛋白质较一般蔬菜高，具有很高的营养价值。海鲜菇营养丰富含有大量多糖和各种维生素，海鲜菇也因其营养丰富，热量低、脂肪含量低以及味道鲜美等特点，深受大家喜爱。蟹味菇味比平菇鲜，肉比滑菇厚，质比香菇韧，口感极佳，还具有独特的蟹香味。
买回海鲜菇不会做，有些朋友，喜欢用海鲜菇来炒肉、煲汤、或者配菜等。通常把海鲜菇作为涮火锅或者炖肉的时候加入一些海鲜菇来提鲜增香。今天分享一道海鲜菇的做法，教你这个做法，简单快手，特别适合时间紧张的上班族，这道菜肴不放肉也好吃，清香又清淡，味道鲜美下饭，喜欢素食的朋友不要错过这个做法，下面分享下做法：
【素炒海鲜菇】所需材料：海鲜菇500克、尖椒2-3个、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、蚝油1汤匙、
做法步骤：
1.准备好所需材料，将海鲜菇切去根部，投洗干净。海鲜菇有浅灰色和纯白色两个品系，海鲜菇通体洁白，晶莹剔透的白玉菇在做时也是非常让大家具有食欲的，不要选择不新鲜的，也不要为了图便宜买到不新鲜的。大多海鲜菇是在超市销售，有独立包装。
2.将尖椒去蒂去籽不要，再把尖椒切成条。葱切葱花，姜切末，大蒜切片。
3.锅加水烧开，下入海鲜菇焯水，将海鲜菇焯水至稍变软，将海鲜菇捞出，沥净水分待用。蘑菇焯水，可以去除蘑菇的杂质和木屑。
4.锅加油烧热，下入葱花，姜末，蒜片爆香，再下入海鲜菇翻炒1-2分钟。
5.下入尖椒条，翻炒均匀，再加入盐和蚝油，淋入少许水淀粉勾芡，大火快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。
小贴士：这道菜制作起来也非常简单，味道鲜美，又清淡爽口，易于消化，更关键的是它的低热量，在满足口福之欲的同时，还不长肉，非常受大家欢迎。蘑菇焯水，可以去除蘑菇的杂质和木屑。蚝油比较咸，盐要少放，不要做咸了。
