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夏天有这道荤菜下饭最棒了,肉质软弹味道甘,开胃又生津!

112次浏览     发布时间:2022-06-03 12:32:12    

夏天有这道荤菜下饭最棒了,肉质软弹味道甘,开胃又生津!夏季虽然说热得胃口全消,但人要工作、学习、生活,总不能没胃口就不吃,或是老吃些流质饮料之类,长期这样子,脾胃会变差,动不动就拉肚子,就更加影响到工作学习等等方面,所以好好吃饭不挑食是多么的重要,提升胃口的方法有很多,在做各种的菜式时适当地加点醋就很好,比如陈醋焖肉,五柳鱼块,番茄虾仁炒蛋,酸菜白肉……

做菜放点醋是很多家庭主妇都会的方法,醋可助钙质溶解,便于人体吸收,今天要分享的这道荤菜是个很家常的菜品,酸菜与猪肚配搭,配白米饭简直一流;猪的胃就是猪肚,并非字面上肚子的含义,它含有大量的钙、钾、铁、蛋白质、脂肪等营养成分,常吃对脾胃有好处,广东人大多用它配清补凉煲汤,炒菜就有点麻烦,要事先煮软,才用酸菜加点辣椒、有机米醋、冰糖,用压力锅焗透才行,酸辣开胃,味道超正,是个拯救胃口的好菜式。

有机米醋用糙米酿制,其胺基酸、矿物质、维生素等微量元素含量丰富,常吃增强免疫力、调理肠胃、消除疲劳。

酸菜焗猪肚

主材料:猪肚600克,淡盐酸菜(芥菜腌制)226克,姜片8克,蒜8克,朝天椒1只,花生油10克

调味料:冰糖45克,米酒20克,有机米醋20克,酱油20克

酸菜焗猪肚的主要材料,猪肚需把杂质清理干净

猪肚放压力锅内,加入分量外的姜片,刚浸过猪肚的水

选用手动菜单的加压烹饪,时间为30分钟

在煮猪肚时,把酸芥菜切小(尽量压出水分),蒜,姜切小颗

煮好的猪肚取出,冲过凉水,再切成长条,待用

把压力锅清理好后,选取传统烹饪键,放入酸菜烫干水分,盛出待用

选取传统烹饪键,加小许花生油,放姜、蒜、小辣椒煎一下

加入酸菜、猪肚,再放调味料冰糖、米酒、有机米醋、酱油

选取加压烹饪键,时间为5分钟,操作至机器完成即可,开盖把所有材料拌好,最好能过一小时再吃更加入味

酸菜焗猪肚好吃下饭,做菜过程麻烦点也是值得的。

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