大家好，我是熠小厨。今天早上，吃过早饭后，打开冰箱，准备看看中午做点什么吃？发现连一块肉都没有了，就剩下一点蔬菜了，和孩子商量一下，中午包韭菜鸡蛋馅饺子，孩子果断同意了，正准备和面的时候，突然从外面飘过一阵肉香，真是馋人，于是再次和孩子商量，有段时间没吃肉了，要不咱也买块肉解解馋，孩子马上说，那就做白煮肉吧，看来孩子也有点馋了。
白煮肉这道菜，听起来可能就有人会问，不就是白水煮肉吗？能好吃吗？我敢肯定地回答你，不但好吃，而且是非常好吃，清淡鲜香，整个制作过程没用一滴油，做好后肉吃起香而不腻，非常适口，真是解馋还过瘾，你要是喜欢吃肉，不妨也试试做一回白煮肉这道菜，简单易做。
白煮肉的食材准备：五花肉500克；蒜泥适量；小葱花适量；酱豆腐汁适量；韭菜花适量；酱油适量；辣椒油适量；白芝麻适量
制作方法：
这道菜一定要用好一点的五花肉来做，五花肉本身就肉质鲜美，做菜香，好吃。上午去了趟超市，直奔卖肉柜台，挑选了两块好点的五花肉，一块做白煮肉，一块炒菜用，买完肉直接回家。
回来后，先将肉洗净，控水。
取一碗，放入酱油3勺，小葱花，蒜泥1勺，酱豆腐汁2勺，辣椒油1勺，韭菜花2勺不断搅拌均匀，撒入白芝麻，再次搅拌均匀，做成蘸汁。
锅中放入凉水，放入五花肉，水要没过五花肉，将肉皮朝上，盖上锅盖，大火煮开。
大火煮开后，撇去浮沫，改小火再煮2个小时，撇净浮油，捞出五花肉，晾凉，切成薄片。
肉片不要切得太薄，否则没有口感，肉片切好后，摆盘，白煮肉这道美食就做好了，蘸着料汁吃，真是棒棒的。
白煮肉这道美食，在整个制作过程中，一直人都是被肉的香味所包围，要经得起原始肉香的诱惑，做好后，看上去是不是太有诱惑力了，吃上一口感受到了真正的原始肉香味，真是肉本身的鲜香中裹着料汁的爽口，清淡鲜美，瞬间引爆了味蕾。
熠小厨做好这道菜的感受：
1、肉一定要选新鲜的，不要用冻肉化好后去做，缺少原始肉的香味。
2、蘸汁可根据自己口味来调制。
3、煮肉全程，最少要清除两次浮沫，每次一定要清除干净，保证肉无杂味，好吃适口。
