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刀削面的做法原来这么简单,肉烂面劲道,孩子每次都吃一大碗

112次浏览     发布时间:2022-06-03 12:17:17    

世界各地都有不同的面食,中国的面食历史悠久,品种繁多,风味各异,中国主要以面食为主的省份有:陕西、山西、山东、黑龙江、甘肃等,主要有馒头、包子、面条、花卷、油条、凉皮、混沌、各种饼还有面包等,做法也是多种多样,主要有煮、蒸、炸、煎、烙等。

而面条不管是在哪个省份,都普遍存在,一般面食有助于消化,做法还非常的简便,吃起来非常的方便,所以很多朋友都喜欢用来当早餐或者是宵夜,还记得家里的老爸和老弟一般去外面喝酒回来,晚上都会来一碗面呢,今天就为大家分享一道刀削面的做法,学会了自己在家做,不用去外面吃了,干净又卫生,吃得放心,下面一起来看看是怎么制作的吧!

【所需食材】

主料:面粉、猪肉、

辅料:料酒、鸡蛋、卤料包、生菜、生抽、老抽、白糖、食用盐、生菜。

【刀削面的详细做法步骤】

第一步:准备一斤面粉,加入一小勺盐搅拌均匀,再加入适量的凉水和面,一边加一边用筷子搅拌,搅拌到没有干面粉,上手揉成面团,把表面揉得光滑一点,面团揉好后盖上盖子饧面一个小时。

第二步:洗干净的猪肉冷水下锅,加入适量料酒去腥,开大火烧开后将猪肉取出来,用清水冲洗干净备用。

第三步:洗干净的猪肉放在砂锅里,倒入没过猪肉的清水,加入适量生抽、老抽、一勺白糖、两勺食用盐、一包卤料包,大火烧开,转小火煮一个半小时,在这个过程中,喜欢吃鸡蛋的朋友可以加入两个鸡蛋一起煮。

第四步:肉炖好后取出,切成小块方便食用,在倒回砂锅中泡着,吃的时候连汤汁一起舀出来就可以了。

第五步:另起锅烧水,水烧开后,用削面神器进行削面,下入锅中,大火烧开,再加入自己喜欢吃生菜煮一下。

第六步:煮熟后捞出放入大碗中,加入刚才我们炖好的肉和汤汁,再加点自己喜欢吃的榨菜和煮好的鸡蛋,就可以开吃啦。

简单的几个步骤,一份热腾腾的刀削面就做好了,做法非常的简单,新手都可以很容易的自己上手,学会了在家自己做非常的方便,喜欢的朋友赶快收藏自己动手试试吧!

【生活佳美食温馨小贴士】

1.面粉中加盐,可以增加面的筋性。

2.揉好面团后饧面的过程,也可以用保鲜膜代替锅盖。

3.做刀削面的面团可以稍微做的偏硬一些。

4.卤料包直接在超市买或者网上买就可以了,都是以前配好的卤料包,使用起来非常的方便。

5.削面神器在超市或者是网上都可以买到,削面神器非常适合新手,实用又便宜。

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