工作中、生活中难免会遇到不顺心的事，难过的时候，摸摸吃撑的小肚子就能治愈一切负能量，恢复元气满满。这个季节的菠萝味道很正，酸甜爽口，做成菜也很美味。今天就教大家做一道菠萝咕咾肉，用低脂鸡胸肉代替猪里脊，还是免油炸的做法呦。
很多人尤其是小孩子对酸甜口是毫无抵抗力的，因为菠萝的成熟度不同，每一份菠萝咕咾肉的酸甜都存在变数。这种变数到了大家的口中，就是意料之外的惊喜。水果扑簌簌的香气中和了肉的油腻。菠萝还能够止渴解烦，夏天可以适当吃哦！
做法
1.鸡胸肉洗干净，去掉多余的油脂，再切小块。
2.青红椒去籽洗净切成小块
3.鸡胸肉加入1勺生抽、1勺料酒、1勺红薯淀粉、1勺蚝油、半勺黑胡椒粉。戴上食品手套，抓拌均匀，盖上保鲜膜，腌制20分钟。
4.取一个小碗：加入生抽1勺，白醋1勺，番茄酱2勺，白糖1勺，淀粉1勺，水小半碗，调成酱汁备用
5.锅里放油，油温6成热的时候放入鸡肉，炒熟盛出
6.锅中余油，放入蒜末、青红椒炒香
7.倒入肉和菠萝粒，翻炒均匀
8.倒入酱汁芡汁包裹住肉粒即可
菠萝咕咾肉是非常具有南方特色的菜，味道酸中带甜，肉中有水果，色泽艳丽、味道爽口。
外酥内嫩的鸡肉，搭配多汁爽口的菠萝，再裹上酸甜美味的酱汁，好吃到无敌呀！趁着菠萝还没下市，赶紧动手试试吧！
小贴士
1.酸甜汁的调制不必拘泥于上面的克数，自己尝一下最好，不够甜就加糖，不够酸就加白醋，这样才能调出自己喜欢的味道！
2.鸡肉可用牛里脊、猪里脊、鸡腿肉代替
3.菠萝泡好尝尝甜度，如果你买到的菠萝比较酸，那么酱汁里的糖再多加半勺。
4.用白醋，不要用黑醋，香醋，陈醋之类的，味道不对而且颜色不好
5.如果肉切片，那么菠萝也切片，食材形状统一为佳
6.成品要每块肉裹满芡汁，没有芡汁流淌在盘子上为好
