又到月底了，剩下的几天要吃不起肉了！就当作吃青菜清清肠道，减减肥吧。其实有一种肉又便宜又健康，是减脂期的必备，那就是鸡胸肉！
对于爱吃肉的朋友来说，鸡胸肉是肉类里热量少、蛋白质含最高的优质肉。但是鸡胸肉做不好会有很大的腥味，还会很柴，怎么让鸡胸肉做的好吃呢？下面我给大家介绍几种好吃的鸡胸肉的做法。
一，鸡胸肉炒香菇
准备食材：鸡胸肉2块、香菇、葱姜蒜、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、淀粉、鸡蛋清做法：1、鸡胸肉清洗干净，去掉表面的脂肪和筋膜，切成薄片盛进碗里。加入2勺料酒＋4勺生抽＋1勺老抽＋1勺胡椒粉，抓匀，腌制15分钟。
2、香菇切块备用。
3、把锅烧热之后倒一点油，鸡胸肉下到热油中，小火煎至金黄，倒入香菇、姜蒜末翻炒均匀
4、最后从锅边淋入1勺生抽，撒上葱花翻炒几下就可以出锅啦！
鸡胸肉经过腌制之后，腥味就会很小了。如果家里没有香菇的话，不放也可以的，直接煎鸡胸就行了，见到两面金黄然后撒电眼、黑胡椒调味也超级好吃！
二，黑椒鸡排
准备食材：鸡胸肉2块、蒜末、生抽、老抽、蚝油、料酒、淀粉、黑胡椒做法：1、鸡胸肉从中间切成两片，用刀背拍一拍，放进碗里
2、碗里加入1勺蒜末＋3勺生抽＋1勺老抽＋半勺蚝油＋2勺料酒＋3勺淀粉＋2勺黑胡椒，抓匀，腌制25分钟
3、把锅烧热，锅底倒一点油，油热之后就把腌好的鸡胸肉放在上面，把两面都煎变色之后再撒一点黑胡椒粉上去，淋入半碗水，盖上盖子等汁水收干就可以出锅啦！
我一般会买专门的黑胡椒烧烤酱来煎鸡胸肉，但是有时候将用完了就会用自己的配方腌制，大家可以记下这个配方，黑椒鸡排做出来味道特别好！
三、糖醋鸡胸肉
准备食材：鸡胸肉丝或鸡胸肉丁，番茄酱，鸡蛋，生姜，糖，陈醋，鸡精，胡椒粉，料酒，淀粉。做法1、姜末＋2勺料酒＋半勺盐＋半勺胡椒粉＋3勺生抽混合鸡胸肉拌匀腌制10到25分钟。如果是鸡胸肉块儿的话，腌制时间需要长一点，如果是鸡胸肉丝的话时间比较短，根据实际来掌握时间。
2、然后准备弄裹在鸡胸肉上面的糊，鸡蛋，淀粉和水调拌均匀不要太稀，也不要太干，调制到可以挂在肉上的那种状态就可以，然后倒入鸡胸肉搅拌均匀，使每一个鸡胸肉上面都沾染上了糊，然后放进锅里用大火炸至表面金黄色后捞出。
3.另一个锅里准备糖醋的酱料，取5勺番茄酱＋1勺白醋＋1勺白砂糖＋一点水，放入锅中熬，熬至黏稠状后倒入炸好的鸡胸肉，搅拌均匀，小火熬制，翻炒均匀后即可出锅。
鸡胸肉的三种做法中我最喜欢糖醋味的，做好之后留一点汤汁浇在饭上特别开胃。
