冬至吃饺子，就馋这个馅，饺子调馅有窍门，比肉馅的还香。北方人吃饺子是家常便饭，过年、过节、时令的节气都喜欢吃饺子，尤其过年，一家人围在一起说说笑笑，除了餐桌上不少的美食，这饺子是必须的。
马上就要冬至了，俗语说“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”。虽然是个俗语，但饺子还是要吃的。最喜欢这素馅饺子，鲜香素口好吃不腻，吃起来比肉饺子还香，全家人吃不够。一起来看看吧;
【素三鲜蒸饺】
【主料】香菇300克韭菜250克鸡蛋3个饺子皮适量虾皮适量六月鲜8克轻盐特级原汁酱油1大勺香油1大勺
1、准备食材，香菇、韭菜洗净控水、虾皮用水投洗两遍去掉多余的盐分后控水
2、香菇先切成片再切成碎粒
3、韭菜也切成碎粒
4、鸡蛋加白胡椒粉充分打散，倒入热油中炒成蛋碎
5、加入虾皮一起同炒至虾皮出香味关火备用
6、三种食材放入容器，加入六月鲜8克轻盐特级原汁酱油、香油拌匀
7、取一饺子皮包入适量馅
8、整理面皮和馅的方向一直，然后左手托皮，右手大姆指和食指托起两旁的面皮形成w形
9、然后，右手大姆指和食指向前左边捏一下褶，右边捏一下褶，来回依次向前捏动，直到完成即可成为柳叶形
10、锅内烧开水，篦子加屉布或刷油，放入饺子，加盖大火蒸5-8分钟即可
