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不油腻的红烧猪蹄口感上Q弹、软糯的愉悦,以及大口吃肉的满足感

117次浏览     发布时间:2022-06-03 11:57:45    

猪蹄真的是很诱人的食物啊,尤其是卤的和烤的,我是很难以抗拒啊。我家几乎每个月都得做一次,可是不敢多吃啊,毕竟猪蹄的脂肪和胆固醇含量也不低了。

对于这个吃猪蹄美容的事情,就不多说了。因为人体对于蛋白质的吸收,都是分解成小分子氨基酸的,所以胶原蛋白是不可能直接从猪蹄里通过人体消化,转移到人的皮肤上的,所以我个人对于吃猪蹄美容是持保留意见的。

但是我觉得吃猪蹄获得的口感上Q弹、软糯的愉悦,以及大口吃肉的满足感,也是一种好处啊。纯粹作为一个吃货的我来看,好吃就是一个非常大的好处了呀,如果不是之前吃够了减肥的苦,我真的恨不得每周至少3天有猪蹄吃啊。

不过一些肝病、动脉硬化、高血压、高血脂等疾病的患者,还是要慎食,不要食用猪蹄了,毕竟其中的脂肪和胆固醇含量还是不利于病情的。

简单分享一下我个人觉得吃猪蹄不那么油腻的方式之一:

猪蹄洗干净、剁成块、加点料酒焯水备用;准备啤酒、生抽、冰糖、香叶、八角、桂皮、姜、葱等等;锅里放一点点油炒个糖色,把弄干净的猪蹄下去翻炒上色,然后下各种香料,再加点料酒、下够调味的生抽。炒到香料散发出香味,倒一罐啤酒下去,盖上盖子闷煮40分钟以上,也可以转移到压力锅里去。烤箱预热,把炖好的猪蹄捞出来,进烤箱上下火200度烤15分钟,拿出来撒点什么孜然、辣椒粉、黑胡椒碎之类的就可以吃。

其实卤也好、红烧也好,猪蹄都很好吃,就是容易腻。这样烤过之后,会逼出很多油脂,吃起来不会那么油腻了。

如果有人能吃肉,尤其能吃肥肉的话。来点儿猪蹄儿炖也是非常不错的,洗干净,然后放入,油锅里稍微炒一下,炖肉的各种大料一定要齐全。然后,放入高压锅里炖半小时。一小时以后就可以吃到香喷喷的猪蹄儿了。女人可以多吃一点猪蹄,有助于美容。

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