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吃肉不如吃这菜,8块钱一斤,蒸一蒸温润又滋补,不吃真可惜

108次浏览     发布时间:2022-06-03 12:25:10    

说起来客家菜,就会想到酿菜,酿菜是一种在原材料中加进、涂上、包进另一种或几种原料然后加热成菜的方法,而酿茄子,酿豆腐,酿苦瓜被称为“煎酿三宝”,今天豆苗给大家分享一道酿菜,香菇酿虾丸。

香菇酿虾丸这道菜,荤素搭配,造型好看,香菇富含维生素,尤其是现在天越来越冷,非常适合吃,可以提高免疫力,预防感冒,这道菜选用蒸的方式烹饪,这种做法油脂少、食材鲜,吃起来比较健康,搭配虾仁简直就是山珍与海味的奇妙碰撞,口感鲜美独特,比起来吃大鱼大肉,营养一点也不差,一起来看看怎么做吧。

【所需食材】:香菇8个,虾仁10个,豌豆粒适量

【酱汁】:2勺生抽,3勺水,1勺淀粉,搅拌均匀

1、虾仁剁成泥,放入1勺盐,半勺胡椒粉,1勺料酒,1勺淀粉顺着一个方向搅拌上劲

2、香菇清洗干净,去掉根蒂,我用的是鲜香菇,如果用干的也可以但是需要提前泡发

3、虾泥用勺子整理成丸子,然后放在清洗好的香菇上,摆在盘子里

4、虾丸上摆上一颗豌豆,放入锅里烧开水后大火蒸15分钟

5、把蒸好的香菇盘子里的水倒进锅中,倒入事先调好的酱汁,小火熬制黏稠

6、熬好的酱汁浇在蒸好的香菇虾丸上,这道香菇酿虾就做好啦

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