腌鱼时需不需要清洗？别忽略细节，不然做出来的鱼不香，口感差
平时过年过节的时候，家里就喜欢做一些土特产，不仅自己能吃，还能给亲戚朋友拿一点，自己的孩子回来还能带一点回去。特别是在过年的时候，腌腊肉是很多人地方都会做的一道美食，好像是过年必备，其实腊鱼也是这样，腊鱼相对于新鲜鱼来说，味道会香很多，里面没有什么水分，所以吃起来会更香一些，一般新鲜的鱼肉要是做得不好，吃起来就会感觉有点腥味，但是腊鱼不会这样，不仅没有了腥味，还带有一种鱼肉的香味，这一点是吸引很多人的地方。不过在腌制腊鱼的时候，需要清洗吗？很多人都不是很清楚，可不要弄错，不然做出来的鱼不香，吃起来口感差。
平时过年过节的时候，家里就喜欢做一些土特产，不仅自己能吃，还能给亲戚朋友拿一点，自己的孩子回来还能带一点回去。特别是在过年的时候，腌腊肉是很多人地方都会做的一道美食，好像是过年必备，其实腊鱼也是这样，腊鱼相对于新鲜鱼来说，味道会香很多，里面没有什么水分，所以吃起来会更香一些，一般新鲜的鱼肉要是做得不好，吃起来就会感觉有点腥味，但是腊鱼不会这样，不仅没有了腥味，还带有一种鱼肉的香味，这一点是吸引很多人的地方。不过在腌制腊鱼的时候，需要清洗吗？很多人都不是很清楚，可不要弄错，不然做出来的鱼不香，吃起来口感差。
一般腌制腊鱼，也都是在菜市场买的新鲜鱼，一般都会买的大一些，到时候吃起来肉也会多一些，买鱼的老板都会先将内脏都处理好，回家不管是炒着吃还是腌制都很方便。很多人拿回家以后，第一步就是清洗干净，然后再准备腌制，觉得这样就能让鱼全身保持干净，吃起来也会更加卫生一些。虽然说清洗以后的鱼确实干净一些，但是对于鱼肉的口感也是有影响的，吃起来味道就没有那么香了，这一点是很多人不知道的。
其实字啊很多盛产鱼的地方，他们平时腌制鱼也不会清洗那么干净，一般打捞上来以后，把内脏处理好以后，就在上面撒盐，然后就准备腌制了，这样并不是不卫生的方式，反而能最大程度的保留鱼肉的香味，腌好以后鱼肉的味道会更好。
其实腌鱼就像腌制腊肉一样，一开始并不会清洗干净，而是直接在肉上面抹上调料，然后就开始熏干，一般在吃的时候才会好好的清洗。腊鱼不管是炒着吃还是蒸着吃味道都是很不错的，最主要的就是将里面的这一股香味完全的散发出来，这样吃起来才会比较香。
腊鱼是很多人都喜欢吃的一道美食，平时偶尔做一次味道还是很不错的，而且存放的时间也比较长，想吃的时候就可以做，也很方便，只是在做的时候要将鱼肉表面的食盐煮出来，这样吃起来就不会感觉到特别咸，只蒸是不能很好的达到这样的下锅。你们平时腌制腊鱼的时候是怎么做的呢？别忽略小细节。腌腊鱼时，需要用清水冲洗吗？很多人不清楚，难怪做出来的鱼不香。
