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1斤面粉,2个红薯,掌握关键小诀窍,香酥到直掉渣,比红薯饼好吃

120次浏览     发布时间:2022-06-04 10:14:42    

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《红薯小酥饼》

250克面粉,20克白糖,倒入50熟油,搅拌一下。

倒入120克温水,搅拌成絮状,揉成面团。

加入200克面粉,120克熟油,搅拌至无干面粉状,

揉成光滑的面团,用保鲜膜包起,松弛半小时。

红薯洗净去皮,切成块状,放入锅内,大火烧开,隔水蒸熟。

红薯倒入碗内,用勺子按压成泥,加入糯米粉,揉成红薯团子。

酥皮揉成条状,切成小剂子状。

油酥揉成小团子,酥皮按压成饼,将油酥包起,成小团子。

面团擀成牛舌状,从一边卷起,再擀成一下。

酥皮卷起,盖上保鲜膜,松弛15分钟。

去除保鲜膜,两边对折,擀成饺子皮。

酥皮包起红薯团子,捏紧成小团子。

电饼铛熟油,放入酥皮红薯饼,撒上白芝麻。

表面金黄翻面,再竖起继续烙饼。

烙至6面焦黄,表皮酥香,装盘即可。

红薯酥皮饼,放凉就可以吃,香酥到直掉渣。

为爱下厨

好吃又简单的《酥皮红薯饼》就完成了,做法简单又营养,大人小孩都爱吃,快来学习下,做给家人分享快乐吧!

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