玉米面锅贴饼是一种北方常见的面食，一般用来配地锅鸡，炒菜等，味道相当不错，很多人都去饭店里吃过，可是会做的却寥寥无几，其实这个锅贴饼营养丰富，吃起来口感很好，喜欢美食的可以在家试试。
今天就给大家分享这道玉米面锅贴饼的详细做法，下面我们来一起看一下锅贴饼是怎么做的吧。
首先准备一个面盆，倒入普通面粉100克，玉米面250克，食用碱面1克，白糖3克，加入白糖可以使饼更加香甜柔软，打碎的玉米糁子一小把。
盆里加入适量温水，边加水边搅拌，先搅成面絮，再用手揉成面团，放在一边松弛10分钟，这样可以使面团更加劲道。
锅内烧水，等水烧至沸腾时，把面团拍成圆形的小饼子，贴在炒锅的内沿，用同样的方法贴满一圈就可以了。
然后盖上锅盖，开大火连续蒸十五分钟，15分钟过后，取出来放入盘中，这道松软香甜的玉米锅贴饼就做好了。
食用的时候，可以把玉米饼放在盘子里面，中间再放入一小碟花生酱，用饼沾上花生酱，这样吃起来更加美味可口，当然也可以配上炒鸡，红烧肉，扣肉，地锅鸡等食用，味道更佳。
【小贴士】
玉米的营养比较丰富，里面含有大量的卵磷脂，亚油酸，维生素E，纤维素等，有降压，降血脂，抗动脉硬化，预防肠癌，美容养颜等多种保健功效，同时也是糖尿病人的最佳食材。
