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它是“天然染色剂”,一包只需2元,卤肉时放1颗,颜色又鲜又亮

115次浏览     发布时间:2022-06-04 10:30:02    

现在很多人做菜都讲究色香味俱全,大家现在做菜不仅要味道好,还要看起来就有食欲才行。如果菜品的卖相很差,就让人不想尝试,甚至还会给人造成不好吃的错觉。所以想要食物的评价好,食物的卖相也是很重要的。好在现在市场上食物的调味品、佐料的种类都很多,只要大家做法正确,很容易就能做出色香味俱全的食物。

它是“天然染色剂”,一包只需2元,卤肉时放1颗,颜色又鲜又亮。这种“天然染色剂”就是市场上常见的香菇,香菇不仅能提香,还能调色。卤肉时加点香菇进去,不仅看起来诱人还好吃。小编今天给大家介绍的就是美味卤肉的做法,大家快来看看吧。

卤肉饭,二人餐-幸福的肉肉

By马上蜂猴

配料:

五花肉500克、洋葱1个、姜2片、鸡蛋3个、油菜(小)4颗、香菇5颗、五香粉2汤匙、白胡椒粉1汤匙、冰糖10-15颗

烹饪步骤:

1.五花肉去皮切丁

2.洋葱丝下锅煸炒成油葱酥

3.香菇切碎焯水

4.煸炒五花肉出油,去油

5.加入油葱酥、香菇末、冰糖、料酒、老抽、生抽煸炒后加五香粉、白胡椒粉加洗米水砂锅煲40-60分钟即可

烹饪小贴士:

1、猪肉中所含蛋白质主要是高分子的肌球蛋白和肌红蛋白,是比较稳定的可溶性高价蛋白质,容易消化和吸收,具有较高的营养成分及其食用价值。

3、猪肉和其他动物肉一样,含有较多的钙、镁、磷、钠、钾、氯等必需的微量元素。其中钙、磷是生长骨骼的营养要素。铁元素不仅是合成血红蛋白所不可缺少的,而且还是维持人体正常生命活动最重要的十几种酶(如细胞色素C、细胞色素氧化酶等等)组成要素;钠、氯等元素,可以补充有机体消耗的盐分,同时也是生成胃酸的原料。

大家是喜欢吃卤肉,还是喜欢吃腌肉呢?

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