随着天气慢慢的炎热起来，其实在山上有许多野菜就开始慢慢的长出来了，而且这个季节也是太野菜的旺季。不知道大家有没有吃过刺五加呢，它属于一种野菜，不过现在城里的朋友们可能很少会见过这种野菜。
这菜现在吃最鲜嫩，拌一拌就上桌，可惜好多人都当野草错过了
刺五加在东北山上是非常常见的，它一般是长在树上的，而且它属于一种药食同源的食材，还可以作为中药材，经常吃的话，能够提高身体的抵抗力和免疫力，而且也能够调理身体，并且在东北也有许多酒厂专门用刺五加来酿保健酒，也是比较受欢迎的。其实这个季节的刺五加是最鲜嫩的，如果我们将它在水当中烫一下的话，做凉拌菜非常的开胃下饭，而且也非常的鲜美。
1、我们将刺五加的叶子摘掉之后只留下净，然后在清水中冲洗干净，这样切成大小均匀的块状。刺五加的叶子能够起到一定的养生安神的功效，所以说我们还可以用它来泡水喝。
2、锅中放入适量的清水，大火烧开之后，然后我们加入一小勺食用盐和食用油，再将刺五加放入倒开水，当中焯水一分钟左右。
3、然后将刺五加捞出之后在凉水当中过一下。
4、我们准备一个干净的小碗，碗中加入生抽香醋，适量的食用盐，白糖，香油以及鸡精，用筷子搅拌均匀。
5、然后我们家将刺五加控干水分之后，放在大碗当中，放入蒜末，再放入我们调好的酱汁，用筷子搅拌均匀。
6、喜欢吃辣的朋友，也可以加入一小勺辣椒油。
7、炒锅烧热之后放入适量的食用油，当油烧至7八成热的时候放入花椒炒出香味，然后将花椒捞出将热油，趁热浇在刺五加上面激发出香味，搅拌均匀就可以盛盘上桌了。
这样非常营养美味又爽口的凉拌刺五加就做好了。
当然大家如果嫌这样比较麻烦的话，还可以直接清洗干净之后蘸酱吃，更能够保留它的原汁原味。
大家在日常生活当中有没有吃过刺五加呢？你对此有什么了解呢？欢迎在下方评论区留言，同时也可以关注小编，了解更多的美食知识。
