能和鸡蛋一起炒的食物非常多，比如西红柿、小葱、剁辣椒、洋葱、土豆、干茄子、老干妈等等。炒出来的风味都完全不同。在家里我们一般都是炒菜比较多，在外面小摊还能吃到各种鸡蛋饼。其实在家也可以试着做个苦瓜鸡蛋饼。
苦瓜和榴莲一样，第一次吃都不喜欢，但是吃多了几次之后，真香。苦瓜和鸡蛋一起做着来吃，味道也是非常不错的，不仅好吃还有营养，能够清热去毒。当然不喜欢吃苦瓜的可以直接略过了。
那么好，下面就和大家分享下怎么做美味的苦瓜鸡蛋饼，喜欢吃的小伙伴们赶紧get起来哦。
苦瓜鸡蛋饼的做法：
准备食材：
鸡蛋
苦瓜
面粉
盐
鸡精
胡椒粉
制作步骤：
1.首先我们把苦瓜剁碎，嫌苦的可以用盐水冲洗几遍，这样炒出来的苦瓜就没这么苦了，然后装碗备用。
2.打一个鸡蛋液，放入鸡精、胡椒粉、面粉搅拌均匀。
3.热锅烧油，舀一勺倒入平底锅，来回摇晃，让糊糊顺着锅边流淌。
4.等到鸡蛋饼稍微凝固就可以翻面了，不然会糊掉，看准火候，好吃的苦瓜鸡蛋饼就做好了。如果第一次没经验，或者鸡蛋饼摊不好的话，可以分几次，摊成小饼来吃一样的。
营养又美味的鸡蛋饼就做好了，特别适合做给一家人吃，遇到不喜欢吃苦瓜或者挑食的小朋友，做这个苦瓜鸡蛋饼肯定吃得特别香。
