蜜汁豆干
材料:豆腐干、糖、老抽、盐、八角、香油、熟芝麻
做法
1、豆腐干,切成2厘米的小块。
2、锅烧热下适量油,下入豆干煎至表面金黄。
3、锅中留少许底油,下入3大匙糖小火炒化,炒至颜色深黄,然后下入豆腐干炒至上色。
4、锅中加入一碗水,接着加入老抽、盐、八角,大火烧开后,转小火炖煮。
5、煮至豆腐干入味,当汤汁变少时,转大火收干汤汁。
6、滴一点香油拌匀,撒上熟芝麻即可。
陈汁鸡翅
材料:鸡翅中、油、盐、青豆、陈皮、冰糖、枸杞、姜、干红椒、料酒、花椒
做法:
1、鸡翅洗净,加盐、料酒和花椒腌半小时。
2、青豆焯熟,姜切丝,葱切粒,陈皮切丝,辣椒切小段。
3、锅中加少许油,将鸡翅入锅煎至两面金黄后,倒出备用。
4、锅中留底油,放葱、姜、辣椒炒香。
5、加入鸡翅,然后加小半碗水,放入冰糖和陈皮,加盖煮5分钟后。
6、加入青豆和枸杞,收干汤汁即可。
凉拌白菜心
材料:白菜心、盐、油、辣椒、大蒜、醋、鸡精、香菜
做法:
1、白菜心洗净,切成丝。
2、香菜切段,辣椒切丝, 蒜切末。
3、将盐、油、鸡精、醋和蒜末混合加入白菜丝中拌匀。
4、锅中加油烧热,放入椒丝炸出香味。
5、白菜丝中加入香菜、黄瓜丝,淋入椒丝油拌匀即可。
韩式豆腐汤
材料:辣白菜、豆腐、金针菇、香菇
做法:
1、辣白菜切段,豆腐切片,金针菇去根洗净,香菇切片。
2、起锅放入老白菜、豆腐片、金针菇、香菇片,加水和食材齐平。
3、大火煮开,转小火煮6分钟。
4、最后根据个人口味加盐和鸡精调味即可。