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在家也能做好吃又卫生的鸡蛋灌饼

114次浏览     发布时间:2022-06-04 10:21:52    

我教你在家也能做好吃又卫生的鸡蛋灌饼。

接下来和我一起看鸡蛋薄饼的做法,按照这几个步骤做,一次成功了,你发现比买的好吃,就快跟上了。

鸡蛋薄饼的制作方法如下。

步骤1:

准备了适量的面粉,初学者的朋友第一次少舀面粉,差2、300克就可以了,请先试试,面粉少,操作多。

把水再烧开,把面粉分成两部分,一部分放进开水里,不知道要放多少,搅拌均匀后,搅拌均匀,直到小麦粉几乎没有了,搅拌均匀就可以了。

另一部分面粉分开加入冷水,每次搅拌均匀,拌匀面部棉即可。

然后用筷子把面絮和疙瘩混合,再放入一大勺猪油,在家里没有使用食用油,猪油比食用油更完美,有的话尽量使用,拌匀后用手揉成面团。

发现质地容易变得光滑,变得光滑柔软不粘在手上,然后盖上盖子睁开眼睛。

这个步骤需要注意的是,只有把棉花稍微弄湿,才能揉成柔软的质地,一开始不会揉,所以要盖上盖子,醒后再揉。

步骤2:

稍微做一点薄煎饼的目的是在加热煎饼的时候能把层分开,分层的时候,可以用鼓包着放鸡蛋,不那样做的话,烤薄饼的时候很难做成层,所以不能做鸡蛋薄饼。

做法很简单,把1、2汤匙面粉放进碗里,用汤勺就可以了,将油倒入锅中点火,油面冒烟后放入小麦粉碗中,趁热搅拌均匀后,就会变得酥脆。

油酥适用于任何烧饼的制作,具有分级效果,喜欢年糕却做不好的朋友可以试试。

步骤3:

面团30分钟左右醒来,把砧板收拾干净,取出面团,不必再反复揉了,这一点和面包不一样,没有必要排气,直接揉粗棒,分成几种药,按每个药的量是年糕的量。

取一个剂平推,再用擀面杖擀薄面皮,伸展后取油酥,用刷子或汤匙在表皮中间位置涂油酥,在外圈留位置,后紧紧捏,都很容易油酥在锅烤时张开嘴。

涂完后,用包馒头的方法收口,捏住嘴巴的位置,之后开口避免空气泄露,捏好后不要急着伸展,而是把嘴放在下面静几分钟,马上处理一些其他药物。

步骤4:

全部处理后,把鸡蛋放进大碗里,加点盐调味,充分撒开,麻烦的话把鸡蛋全部放进碗里,不麻烦的话以后做的时候可以一个一个地打,年糕胚差少,醒了10分钟后,用擀面杖轻轻擀开,做成薄的年糕就可以了。

做这个步骤的时候,为了不让年糕的胚胎伸长,必须巧妙地用力,一旦破了,之后不膨胀也不能放鸡蛋。

步骤5:

平底锅预热,稍微挥一挥油,手靠近锅面感受温度,加热后可以放入饼胚,放入后,在表面涂一点油,稍微烤一下就可以翻过来。

用筷子轻轻地戳到年糕胚慢慢变大,快速放入鸡蛋,放入后马上翻过来。

先烤一会儿使鸡蛋成熟,定型后轻按,使鸡蛋不熟,最后把面翻过来烤几次,再烤到自己喜欢的口感就可以装盘了。

鸡蛋薄煎饼大功告成,都这样烤,一定要做一个成功一个零失败,做得好吃得不得了,做后可以直接吃,可以放自己喜欢的菜卷着吃怎么好吃。

上面的方法你学会了么?学会了就赶快行动起来吧!多做几次以后在家都可以做好吃又卫生的鸡蛋灌饼。

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