大家好！我是叶子寻味记的叶子，每天分享不一样家常菜做法，用普通的食材和简单的调味料，在家做出营养又健康的美食。
今天叶子为大家分享在家如何做出好吃的酱香饼。
【主料】普通面粉
【辅料】大葱、香葱、香菜、大蒜、酵母粉
【调料】食盐、花椒粉、五香粉、辣椒酱、甜面酱、白糖、花椒、豆瓣酱
【具体操作方法】
1.在盆中加入500克普通面粉，加入5克酵母粉，加入少许盐增加劲性，搅匀后加入温水和面，把面粉和成大面絮状，再加入10克食用油。
2.把面絮揉成光滑软硬适中的面团，盖上盖子饧30分钟。
3.把大葱切成长段，加入少许花椒装入碗中备用。
4.在小碗中加入三小勺面粉，加入盐、五香粉和花椒粉拌匀备用。
5.锅中加入适量的油，加入葱段和花椒炸出香味后捞出。
6.把油倒入小碗中的面粉中，制作出油酥。
7.把大蒜切成末，香葱切成葱花，香菜切成小段备用。
8.然后锅中加油，加入大蒜末煸香，再加入一勺甜面酱，一勺豆瓣酱，两勺辣椒酱，小火炒出红油，加入一小碗清煮制到浓稠后，盛出备用。
9.接下来把醒好的面团放在案子上揉搓，把面团揉至光滑，整成长条状，再切成同等份的剂子，把每个剂子揉搓整理成圆形。
10.再把整理好的面团感知成两毫米厚的大薄片，然后在上面刷上适量的油酥。
11.接下来把面片从底部开始折起，叠成大约2到3厘米宽的长条，叠好后的面片，稍稍撑拉，这样可以使面皮更筋道，而且做出来的饼层次更多。
12.然后把叠好的面片从中间一分为二，分成两个长的面片，再把层次多的一面朝上，把两块面片叠合在一起，然后从一端卷起，一边卷一边抻拉，让他选成一个大的面饼，另外一端压在面饼的下方。
13.接下来把卷好的面饼感知成和煎锅一样大小的面饼。
14.接下来在平底锅或者是电饼铛中刷入适量的油，把擀好的面饼放锅中煎制。
15.把一面煎制造两分钟，然后翻到另一面继续煎制，这样来回翻面两到三次，然后在饼的一面均匀地刷上我们制作好的酱料，再把切好的葱花和香菜撒在上面，我们的酱香饼就做好了。
酱香饼用这种方法在家做，不仅简单方便，而且味道鲜美酱香浓郁，想吃的时候随时可以在家做，健康营养又美味，喜欢的朋友可以在家试试这种做法哟！
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我们下期再见！
