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家中泡发粉条别直接加水,多撒一些调味品,泡发快而且更有嚼劲

114次浏览     发布时间:2022-06-04 11:07:36    

烹饪可口的食物,不仅需要娴熟的技艺,将食材处理得到才能发挥出它们最美的味道。Q弹的粉条是家里经常吃的东西,做菜时候加一些粉条既可锦上添花,还能让味道更上一层楼。在烹饪粉条钱需要先将其泡发一下,泡发过程虽简单但是里面门道却有很多,万一泡发不当还会影响粉条口感。

泡发粉条如果只用清水,不仅速度慢口感也欠佳。其实,只需在泡发的时候多撒一些调味品就能搞定这两个难题,速度快而且泡发后更有嚼劲。

首先,我们将细长的粉条剪短全部放入盆中,粉条中夹杂一些灰尘和污渍,因此泡发前需要先清洗一番。在粉条上撒一些淀粉,淀粉具有吸附污垢的作用,然后撒上清水来回搓拭,一会粉条上的灰尘便全部洗下来了。

清洗之后就可以开始泡发了。重新将粉条放盆中,倒入适当的温水,无论冷水或者热水都会影响口感,因此泡发的时候记得要温水,之后撒上一些食盐,食盐能够加快泡发的速度。

如果想要更快的泡发还可在粉条上盖一个面盆,这样静置5分钟左右,粉条便全部泡发好了,方法快速又简单,下次不妨试试看。

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