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你不会但妈妈会的韭菜鸡蛋饼好吃易学妈妈的味道家乡的味道

115次浏览     发布时间:2022-06-04 10:17:12    

今天去市场买菜,逛了半天才挑选了三道菜,可乐鸡翅,青椒炒肉,油渣蓬蒿;临了付完钱准备走的时候,老板拉着说今天到了一批新鲜,脆嫩的韭菜,送了一把回去尝尝。

由于经常在小区的市场买菜,长而久之卖菜的老板娘都认识我了;偶尔送一些配菜或者配料什么的,整得人都有点不好意思。

今天既然盛了老板娘的情,我就要做出一道好菜来;其实我们长江儿郎应该都记得这种家乡的味道。

还记得那个时候是读小学的年纪,妈妈时常大清早就会为我准备好午饭,因为那个时候我们都是用保温盒带饭去学校吃的,上学都是早去晚归;出门前妈妈都会叮嘱中途不要打开,开盖了饭菜容易凉,吃了会闹肚子;所以每天中午都会像在猜盲盒一样,很好奇中午会吃到什么菜。那个时候条件艰苦,中午都是在教室吃饭和午休,每当打开饭盒教室都会有各种饭菜的香味,但是只要妈妈给我做这道韭菜鸡蛋饼,满教室就都是这道菜的菜香味。现在想想都还很怀恋。

话不多说,今天给大家推荐这道不一样的“韭菜鸡蛋饼”。

【烹饪方法】

食材准备:韭菜200g,鸡蛋5个,食盐,鸡精

【烹饪步骤】

1,韭菜洗干净摘除黄叶,切成不到一公分的小段。

2,准备一个大碗,打入五个鸡蛋;将鸡蛋搅散成鸡蛋液,

3,中小火蒸干锅中水份,倒入韭菜碎翻炒一分钟左右,韭菜颜色变深,还有一点变软就可以出锅了。

4,将韭菜倒入鸡蛋液中,再加入半勺食盐与三分之一勺鸡精,搅拌均匀。

5,锅中烧油,油热后倒入韭菜与鸡蛋的混合液,小火慢煎,煎至两面金黄香气四溢就可以出锅了!

这道不一样的韭菜鸡蛋饼,需要趁热吃,冷了香味和口感就会大打折扣。没有吃过的朋友,值得您回去尝试一下,保证不会让您失望哦!

【烹饪小贴士】

1,韭菜可以尽量碎一点,到时候煎出来的会更加的香。

2,这道菜不需要太多的调料,吃得就是这原汁原味。

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