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不管多热,我家顿顿离不开这汤,祛除体内湿气,还能美白

117次浏览     发布时间:2022-06-05 07:57:04    

不管多热,我家顿顿离不开这汤,祛除体内湿气,还能美白

最近南方的雨水很多,而且天气也比较炎热,关键是即使下雨也很热。这样的天气湿气容易重。其实南方人很爱喝汤,很多人都会自己在家煲汤,还喜欢在汤里面加一些养生的药材,这样对去除湿气很有帮助。说是药材也就是平时常见的食材,很容易就可以买到,比如今天要推荐的就是淮山骨头汤,里面还会添加胡萝卜,这样炖出来的汤味道甜美。

淮山其实和山药很相似

,吃起来的口感都是比

较软糯

的,拿来煲汤是不错的食材。但是二者还是有区别的,淮山煲汤会让汤汁变得味道鲜美,也更加的滋补,对于消化吸收都有好处。至于胡萝卜也是含有各种维生素。所以这款汤是居家必备的汤水,喝起来

清润又保健

,熬制的方法也并不难,很适合炎热的夏天来喝,要是想喝的话不妨学习一下做法。

【菜名】淮山骨头汤

【配料】

猪骨头,淮山,干鱿鱼,红萝卜,蜜枣,姜,盐

【制作步骤】

1、煲汤之前要先将食材都备齐,除了主要的食材之外还有一些配料,这些也是要准备好的,这样才能煲出来好喝的汤。

2、骨头在买的时候就可以让老板剁好,那种小块的骨头即可,这样省的回家之后再处理。先用清水将骨头洗干净,洗净之后的骨头还要焯水。在锅里加适量的清水,再将骨头和冷水一起下锅,煮开之后焯水。焯水之后的骨头捞出来,再用清水冲洗干净,放在一边沥水备用即可。

3、红萝卜也不用太多,只要准备一根就可以了,直接将红萝卜切成块。切好之后的红萝卜洗干净放在一边。再切两片生姜洗干净,干鱿鱼提前泡发一下,然后切成大片。

4、接下来还要处理淮山,先要将淮山表面的皮去掉,去皮之后的淮山再切成块,之后再将其洗干净,这样基本上所需的食材都备齐了,最后一步就是要熬汤了,只要食材准备好,煲汤就是时间的问题了。

5、准备好汤锅,除了淮山之外其他的所有食材都放在汤锅里面,再加入适量的清水。这个清水要一次性的加足量,不能一开始加的不够,中途发现汤汁不够,然后又冲洗加水,这样炖出来的汤汁味道不够鲜美。

6、等到清水加好之后,先将汤锅的盖子盖起来,盖起来之后先用大火煮开,煮开之后再转成小火慢慢的炖,这次大概需要煲一个小时左右。

7、小火煲一个小时之后将淮山放入汤锅中,淮山加进去之后还要继续的煲一个小时左右,这样就算煲好了,可见煲汤的时间还是挺久的。煲好的汤根据自己的口味添加适量的盐,这样就可以关火了,准备一个大的汤碗,将食材和汤盛出来。

8、这样的一碗汤喝起来味道鲜美,炖好的淮山和红萝卜吃起来也很软糯,营养是很足的。

【烹饪贴士】

1、因为淮山的黏液中含有植物碱,所以在给淮山去皮的时候戴上手套,这样可以防止黏液直接碰到手,要不然可能会有瘙痒感。

2、淮山在去皮之后也很容易氧化,这样就会影响到食物的美观了,所以去皮之后可以先将淮山泡在盐水中,这样可以让淮山保持嫩白光泽,防止会氧化。

3、鱿鱼干可以放也可以不放,根据自己的口味来决定是否添加。

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