冬天喝汤比较多，主要是可以暖和身子，不管是早晨还是晚上下班了回家，第一件事就是想喝一碗热气腾腾的汤或者一杯热水，今天给大家推荐几种汤：
1.紫菜蛋花汤
步骤：
1.首先呢，将紫菜洗净撕碎放入碗中，加入一把虾米，葱花也准备好。
2.在锅中放入适量的水，大火烧开水以后呢，将蛋液淋入沸水中。
3.鸡蛋花漂浮在水面上时，加入适量的食盐在碗中，将烧开的汤倒入碗中，搅拌一下，最后撒一把葱花或者香菜，淋几滴香油，美味的紫菜蛋花汤出锅了，真香啊。
提示：
紫菜只要拆开包装，就容易返潮变质，应将其装入真空包装袋中，并放在低温干燥处，保持的时间可以长一些。
2.胡萝卜排骨汤
步骤：
首先呢，将胡萝卜、排骨、八角大料等，分别洗净，切成滚刀块就可以了，排骨也切成小块，备用。
我里面加入了一个土豆，为了调味，更为了好吃，孩子很喜欢吃这里面的土豆，切成块、
在砂锅中加入适量清水，先用大火将水烧开，然后加入上述材料，大火煮开转成小火继续煮，至少2个小时以上，中间可以打开盖子搅拌一下，最后快熟的时候，加点食盐就可以了。这样做出来的汤，特别鲜，以前孩子不喝胡萝卜汤，这种方法做出来，很喜欢喝，里面的胡萝卜和土豆也一起跟着吃了，大人吃了还减肥呢，都是粗粮，我也很喜欢。
3.黄瓜虾仁鸡蛋汤
步骤：
首选新鲜的黄瓜洗干净，皮带着就可以了，新鲜的大虾去掉虾线，去掉虾皮，只要虾仁，葱花也切好备用。
黄瓜切片，锅里热油，先炒虾仁，当虾仁炒至变颜色以后，加入黄瓜片一起翻炒1分钟，加入适量的食盐，不要太多，清淡为主，这个时候呢，加入清水，大火煮开，将鸡蛋液淋在上面，大火煮开，就可以关火了。
还有一个做法，就是虾仁炒至变色的时候，打入鸡蛋一起翻炒，加入水煮熟也可以。我一般喜欢先加水，后加鸡蛋，根据个人喜好吧，没有对错。
提醒大家：
做这道菜无需过多的调味品，只需一点点食盐来调味即可，调料过多黄瓜本身的新鲜的味道就掩盖了，不好吃，也不好喝。大家一定要记住。
4.苦瓜汤
食材：
苦瓜、排骨、食盐、生抽等
步骤：
1.首先呢，我们将买来的排骨清洗干净后，剁成小块儿，并在上面撒上五香粉入味儿，接着呢，在排骨两面均匀地抹上面粉，我们打入两颗鸡蛋，让每块排骨都蘸上蛋液就可以了。
2.将苦瓜去掉里面的籽，清洗干净，切成大约1公分的片备用。
将大葱也洗干净切断，姜切成薄片，香菇在清水中浸泡10分钟，洗干净，沥干水分。
3.接着呢，将蘸满蛋液的排骨放在砂锅底部，两边呢，摆放整齐香菇，加上调味品，料酒、清水、大葱、姜片、开锅之后，转小火，焖50分钟左右，一定要小火焖，才有味道。
4.在里面加入食盐和苦瓜片，再一起炖20分钟左右，最上面撒上一把葱花或者香菜，就可以吃了，这样做出来的苦瓜不是那么苦了，排骨也没有多少脂肪，吃起来口感很清淡，很好吃，肉也很脱骨，香。
美味的排骨炖苦瓜汤做好了，来一碗，营养又败火，关键还减肥呢，比直接做苦瓜汤好喝，里面加入了排骨，加上在一起熬制，营养都出来了，建议有老人的家庭，可以多喝点。
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