导读：熬绿豆汤时，加上一碗排骨，清热祛暑，肉质鲜嫩，夏天必备汤水
说起排骨和绿豆，相信大家一点都不陌生吧，排骨是常见的肉食，绿豆是每家每户必备的解暑食材之一，今天我就用这两种食材做一道汤水，里面的汤汁非常的清香，有一股绿豆的清香味，排骨吃起来特软烂，端上桌家人都抢着吃！
最近我看到天气挺炎热的，于是我就买了点绿豆，准备给家人做点绿豆汤喝，因为夏天喝点绿豆汤具有清热解暑的功效，但是家人只喝一点，每次都剩下很多，就是因为这个原因，我买了一点排骨，把排骨和绿豆放在一起炖，没想到出锅家人都抢着吃！这道清香又解暑的绿豆排骨汤，你们都学会了吗？接下来，我就把它的做法分享给你们，喜欢的话，抓紧看一下我的步骤吧！熬绿豆汤时，加上一碗排骨，清热祛暑，肉质鲜嫩，夏天必备汤水！
【绿豆排骨汤】
【原材料】：排骨、绿豆、食盐、葱姜、料酒、油。
【做法】
第一步：把剁好的排骨放在水中清洗两遍，然后凉水放在锅里，加上葱姜、料酒开大火烧开，烧开后撇去上面的白沫，然后在焯2分钟，捞出来过一遍凉水，把上面的白沫洗干净，把绿豆放在水中清洗干净备用。
第二步：在锅里倒上油，把排骨和葱姜放进去煸炒一会，煸炒的排骨表面微微发黄，再加上清水烧开，撇掉上面的白沫，这个白沫就是煸炒出排骨上面的油。
第三步：把排骨和汤汁倒在汤锅中，加上洗干净的绿豆和适量的食盐，盖上盖子烧开，转到小火炖50分钟，时间到，把里面的葱结和姜片捞出来，再把排骨和绿豆出锅，最后撒上一点葱花即可。
【做绿豆排骨汤的小窍门】
1：排骨剁成小块后，先放在水中清洗两遍，然后凉水下锅焯，加上葱姜和料酒，先开大火煮开，撇掉上面的白沫，再焯2分钟出锅，捞出来过一遍凉水，把上面的白沫都洗干净了。
2：在锅里倒上油，把排骨和葱姜放进去煸炒一会，炒到排骨微微发黄，再加上清水开大火烧开，再一次撇掉上面的白沫，倒在汤锅里面，加上食盐和绿豆，盖上盖子开大火烧开，然后转到小火炖50分钟，时间到，把里面的葱结和姜片捞出来，再把排骨和绿豆出锅，撒上一层葱花即可食用。
这就是绿豆排骨汤最简单的做法，每次在家做这道汤水时，家人都挺喜欢喝的，里面的排骨很软烂，绿豆煮的很烂，汤汁却很清香，自从学会这个做法，我家三天两头做一次，学会的朋友，抓紧在家做一下吧！
