在炎热的夏季相信有很多的人都是离不开冰淇淋的，而现在我们能够吃到的冰淇淋种类也是越来越多了，不管是哪一种冰淇淋在吃起来的时候都是非常的好吃的，而虽然那些冰淇淋特别的好吃，但是有很多的人也都是担心里边会有一些添加剂的，尤其是在给孩子吃的时候，都会担心这些添加剂会影响到孩子的成长发育的，如果在夏季的时候你也特别喜欢吃冰淇淋或者你家的孩子也特别喜欢吃冰淇淋的话，就赶紧来学习一下，自己在家里制作吧，做法非常的简单，而且做出来的冰淇淋吃起来特别的好吃，味道堪比哈根达斯，接下来我们就一起来看一下详细的做法吧。
准备食材：鸡蛋，细砂糖，淡奶油，香草精。制作方法：首先我们准备大概三个鸡蛋，然后把鸡蛋打入碗中之后把蛋清和蛋白进行分离，只需要蛋黄的部分就可以了，而蛋清我们可以留着制作一些其他的美食也不要浪费了哦。准备好鸡蛋黄以后，我们在鸡蛋黄里面加入一些细砂糖，然后把蛋黄充分的搅拌均匀之后，我们把装有蛋黄的盆放在热水上面，利用热气慢慢的把蛋液加热，再进行加热的时候也要先进行搅拌。我们可以用电动打蛋器来进行搅拌，直到鸡蛋黄出现了纹路，而且花上一个8字不会快速的消失就可以了。
等到鸡蛋打好以后先放在一旁备用，然后我们再准备一些淡奶油，把淡奶油加入到一个大碗里边之后，继续用电动打蛋器打发，直到打出纹路，不再出现流动的状态就可以了，然后我们准备少许的香草精加入到鸡蛋液里面，除了香草精以外，我们也是可以根据自己的，幸好加入一些其他的东西的，比如说抹茶粉，草莓粉都是可以的。
然后我们再把打好的淡奶油分三次加入到蛋液里边，在每一次加入的时候都要充分的搅拌均匀，而且在搅拌的时候要用炒菜的手法进行帆板，不要以画圈的模式进行搅拌，以防消泡。等待有完全的加入到蛋液里边以后，就可以倒入到一个陶瓷碗里边了，然后轻轻的震荡几下，震荡出一些气泡之后，我们把表面抹平，然后盖上一个保鲜膜放在冰箱里进行冷冻冷冻的时间大概需要4个小时以上就可以了。
等到冷冻好以后，我们就可以用勺子挖出冰淇凌球来吃了，这样好吃的香草味的冰淇淋就做好了，做法是不是特别的简单的，而且做出来的冰淇淋在吃起来的时候，奶香味也是非常的浓郁的，并且入口即化，而且不会有冰渣特别的好吃。在制作的时候，我们也是可以把香草精换成其它的口味的，做出来的冰淇凌也是非常好吃的，如果你也特别喜欢的话，就赶紧来试试看吧，在平时你都还会制作哪些好吃的冰淇淋呢？也欢迎大家留言分享给我们哦。
