大家都知道，豆腐是用大豆制作而成的，豆腐的营养成分非常的有价值，也很容易吸收，所以豆腐也就成了大家很喜爱的，一道健康的营养食材，可能大家不知道豆腐，除了有含量非常多的蛋白以外，其实还含有非常丰富的钙和铁，这都是我们人体当中所需要的微量元素。豆腐吃起来的口感非常的嫩滑，制作方法也有很多种很多人都会用豆腐来炖汤喝。一般大家都会荤素搭配在一起营养更加的均衡，但是今天小编，想给大家分享的是用牡蛎制作出来，营养非常的丰富，可能很多人都没有吃过牡蛎，这是一种营养丰富的海鲜食材，并且里面还有丰富的矿物质，微量元素比很多肉类食材都要多很多，所以今天就用豆腐和牡蛎搭配在一起，制作一道汤汁非常鲜美的美食，感兴趣的朋友们可以来看看。
准备食材：豆腐，牡蛎，香菇，生姜，大蒜，大葱，香菜，食用盐，芝麻油生抽。
第一步：首先，我们把豆腐放进淡盐水中浸泡10分钟左右，这样切豆腐的时候就不容易碎掉，等豆腐浸泡好之后，从水中捞出沥干水分，再切成小块放入碗中备用。香菇，去蒂清洗干净之后，再切成薄片放入碗中备用。
第二步：生姜去皮清洗干净之后，切成片放碗中备用，大蒜去皮清洗干净之后，切成片放碗中备用，小葱洗干净，切成葱花放碗中备用，香菜清洗干净之后，切成小段放入碗中备用。
第三步：牡蛎肉去壳，然后再仔细的去洗干净之后，沥干水分放入碗中备用，你也可以让摊主帮你把壳去掉，这样更方便。
第四步：锅中倒入适量的食用油，把锅什么油加了之后，我们先把蒜片放入锅中，用小火炒出香味，接着再把香菇也倒入锅中一起翻炒出香味，接着再把豆腐也倒入锅中，翻炒均匀之后，再往锅中放入适量的清水，接着再加入一勺食用盐，翻炒均匀之后，倒入适量的清水，并用大火煮开。
第五步，等锅中的汤汁煮开之后，再把大火转换成中火，继续煮5分钟左右，然后再把牡蛎肉倒入锅中，翻炒均匀之后，再往锅中倒入少许的水淀粉和芝麻油，然后用大火去收汁，出锅之前在撒上葱花搅拌均匀就可以起锅装盘了。
以上就是小编给大家分享的豆腐牡蛎汤的制作方法，营养非常的丰富，口感也非常的鲜嫩，老人小孩喝特别的适合，如果你喜欢这道美食可以跟着小编一起做起来。
