您的位置: 首页 > 美食资讯 >

冬天多喝此道菌菇汤,暖胃又驱寒,做法简单还特别鲜

109次浏览     发布时间:2022-06-05 07:59:34    

时间过得真的是很快,转眼已经进入了深冬。尤其是下了几场雪之后,温度更是下降的厉害。街上的行人已经变得越来越少的,偶尔看见几个也都是行色匆匆的样子。这个时候大家的一些饮食习惯也开始发生了变化,热气腾腾的食物开始受到大家的欢迎。

这个季节汤类就会变得很受欢迎,喝上一口不仅暖胃还可以暖身。每种汤的功效都不一样,小编比较喜欢喝的菌汤的。菌类中有很多的营养成分,里面的氨基酸的含量也很高,多吃一些对我们的身体很有好处。而把它和豆腐结合在一起营养就会翻倍了。无论是作为早餐还是晚餐,都是比较不错的选择。下面小编就把这道美味的汤分享给大家,这个季节来喝很适合喝。

【菜名】:豆腐菌菇汤

【准备食材】:蟹味菇1把、豆腐1块、鸡蛋2个、火腿1块、胡萝卜半根、小葱适量

【烹饪步骤】:

1、首先把蘑菇清洗干净去除上面的水分。然后将其切成小段,如果没有蟹味菇也可以换成白玉菇来做,味道也不差。

2、把准备好的豆腐切成块状,尽量不要用老豆腐,嫩豆腐来做的味道会更好一些。

3、把火腿切成丁状,胡萝卜去掉外皮同样切成丁,把葱切成碎末,都切好之后先放在一旁备用。

4、把鸡蛋磕进碗中将其打散,在锅中倒入少量的油,把鸡蛋放进去炒碎。如果怕火候掌握不好,可以把油烧热之后关火再去炒,这样既能炒熟又不会出现糊锅的情况。

5、重新起锅,在里面加入适量的油,把蘑菇放进去翻炒出汁水,加入2勺蚝油、2勺生抽和适量的胡椒粉,然后将它们翻炒均匀,倒入2大碗的清水,转大火将其烧开。

6、把准备好的鸡蛋碎、胡萝卜和香肠丁倒进去煮上2分钟,沿着锅边倒入半碗的水淀粉,最后在上面撒上一些葱花并加一些盐。继续煮开就可以了。

7、在出锅之后淋上一些香油,好喝又有营养。冬天喝上一碗,暖胃又很暖身,大人和孩子都很适合。

【烹饪小贴士】:

1、里面的食材可以换成自己喜欢的蔬菜来做,但是菌类不要替换掉,这种菌汤味道更鲜美,营养也更加的丰富。

2、如果觉得有些油,鸡蛋可以不用来炒,直接淋进去也是很美味的,大家也可以尝试一下。

相关阅读