和快到了，小长假也快到了。是否有一些“小兴奋”难以抑制？节日总是需要和家人聚在一起，吃一顿“每逢佳节倍思亲”，吃一顿团圆饭。说到“团圆饭”，随着人们生活质量的日益提高，上世纪代人们的饮食量超过了“讲究”。我想和大家分享一份炸藕片，脆嫩，色泽金黄，每一口都是爱。学会了保留节日晚餐，亲手煎给家人吃，充满了爱。
的炒藕片、糊都要注意，记住“黄金比例”，又脆又嫩，吃了还想吃。接下来，与朋友们分享“讲究”炒藕片的糊状物。在过去，“糊”我们用鸡蛋和淀粉或面粉来做油炸食品。我们用来炒藕片的糊状物与过去略有不同，他是由鸡蛋和全麦面粉末按“黄金比例”的比例5:3制成的。
根据这种食物的配比和比例，粘度较高的糊状物更容易使藕连挂糊都不外露，炒藕的外皮酥脆，里面的藕完全被面糊包着，不会被炒干硬，他仍然保留了脆嫩的味道，并且有更多的麦香味。你不妨试试，我总结了下面的具体步骤和注意事项，一起来让我们来看看。
炒藕片
[配料]：莲藕150克，鸡蛋1，全麦面粉30克，盐2克
你可以根据自己的口味调整盐的量。我用的是袋装版的藕片，已经切好了，你也可以买新鲜莲藕，自己切成片。
[步骤]
1、莲藕片洗净，放入锅内，加水适量，煮至碎。然后把他放进碗里，用冷水浸泡。
2、等待莲藕片的浸泡时间，让我们调整一下炒藕片的“糊”。首先，把一个准备好的鸡蛋打到碗里，然后把他打散。然后，在混合的蛋液中加入全麦面粉，搅拌至没有面粉团。最后，在面糊中加入适量的盐，搅拌均匀，以增加风味。
3、莲藕片浸泡5分钟左右后，待温度完全冷却后，将莲藕片从碗中取出，沥干水分，然后放入准备好的面糊中，挂糊备用。
4、材料准备好了，然后我们开始炒莲藕片。待油烧成60%热后，慢慢将裹着面糊的“全身”莲藕片放入锅中炸至金黄藕片酥脆。
[提示]
1、在炸藕片之前，尽量用清水煮，这样可以缩短油锅炒藕片的时间。油炸食品虽然不常吃，但在油锅里炸的时间越短越好。这可能是在家做饭的“好处”。
2、
3、卵与全麦面的最佳比例为5:3，按照这个比例，不加水糊，糊就比较厚，更容易完全覆盖了藕片。
4、搅拌面糊时，选择全麦面粉，炸藕片更有麦的味道，而且味道独特，不妨一试！
最温馨的家庭盛宴是“家的味道”。为你的家人做一份美味的食物。和家人一起享受美美，味道就是味道，温暖就是心。我相信你会让这个炸藕更美味！
的分享到此为止，我是木子莫兰，我每天在网上分享美味的美味，谢谢你出现在我的食物世界。注意我，食物不丢，让我们一起找更多的食物，明天见，等你！
