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健康饮食从这道虾仁清炒西兰花开始

109次浏览     发布时间:2022-06-06 20:34:00    

说到健康饮食,那就是要以清淡为主,我们常吃的清炒蔬菜其实还是很合适的,今天为了满足大家的口味,我们跟大家推荐一道“虾仁西兰花”,这样一道健康美味的小炒,做法很简单的呢~我们可以在家试试看呢!尤其是对一些不爱吃蔬菜的朋友,可以尝试做做西兰花。

【所需食材】

虾仁、西兰花

【具体步骤】

1.我们需要先将虾处理干净,为了这道菜比较完美,我们需要处理好虾线,可以买鲜虾剥壳去虾线,然后我们把虾肉放到容器里,加上料酒、盐和玉米淀粉然后抓匀;

2.西兰花我们需要用手掰小块,如果不太好掰就可以直接切,然后就需要将西兰花浸泡一会,可以加些盐,这样也是为了让杂质出来的更快;

3.然后我们就可以准备一些葱姜蒜末,把这些切好后然后分装在盘子中放置一旁待用;

4.我们需要先炒制西兰花,起锅烧油,先不用着急放调料,直接把西兰花放到锅中炒制变色;

5.等到我们把西兰花炒好后,另外起锅,然后加些底油,把虾仁也炒一下,留些底油,记住我们炒虾仁的时候也不要放其他的调味料;

6.然后锅中再倒油,等到油热我们就可以把准备好的葱姜蒜末放到锅中;

7.翻炒出香味,就可以把虾仁和西兰花一同放到锅中翻炒了;

8.然后我们就可以加生抽、蚝油,之后我们再淋上一些料酒;

9.之后我们再把蒜末下锅,然后翻炒到蒜香味飘出来就可以了;

10.然后我们继续翻炒几下看到蒜末变色后,就大功告成了!

【注意事项】

1.我们做的这道虾仁西兰花最好是用新鲜的活虾,这样做出来的口感会更好,在进行虾仁的腌制时,可以放一些玉米淀粉,因为虾肉经过炒制后不会丢失原本的口感;

2.西兰花和虾一定要记住提前炒制一下,这样味道会更好;

3.我们需要等到锅中油热后再下葱姜,这样主要是为了可以更好的把葱的香味激发出来,还有就是不要提前放蒜末,需要在虾仁和西兰花下锅后再放;

4.这道虾仁西兰花要想做的翠绿,我们需要记住,两次炒西兰花时不要太长,避免对西兰花的颜色造成影响。

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