“黄瓜”是人们非常熟悉的青菜，它也是减肥最好的食物，其做法也非常多，不论是生吃还是做熟了吃，味道都不错。
今天炊事班做了一道“虾仁青瓜”带给大家，制作非常简单，有喜欢的赶紧收藏吧！
食材：黄瓜2根，虾仁100克，红辣椒1根，姜适量。
调料：料酒，蚝油，胡椒粉，盐，水淀粉，食用油。
制法：1.解冻好的虾仁，背部切一刀（使虾仁容易入味），放入碗中，加少许料酒，少许胡椒粉，少许盐，少许淀粉抓匀，腌制十分钟。
2.腌制虾仁的同时，把黄瓜去皮，中间切开分成4瓣，去除籽瓤，坡刀切小段，红辣椒洗净切菱形块，姜切片。
3.起锅烧油，油热下入姜片爆香，下入虾仁炒至变色，倒入黄瓜和辣椒，大火翻炒1分钟，加入蚝油1汤匙，少许胡椒粉，适量盐，翻炒均匀，勾上薄芡即可出锅。
