夏季，气候炎热，食欲下降，过于热性的食材如羊肉、狗肉、黄鳝、麻辣火锅等不宜多食，宜吃绿豆、冬瓜、西瓜、梨等清热养阴之品。进补要因人为宜，不同体质不同的补法。
淮山煲猪肚汤（3-4人份）淮山
淮山煲猪肚汤
【 材料】铁棍淮山150克，胡萝卜100克，瘦肉100克，陈皮5克，猪肚1个，姜1块
【 做法】将猪肚洗净，切成小块，同铁棍淮山、陈皮、猪肚、姜煮烂，喝汤吃渣
【 功效】健脾开胃
淮山芡实莲子排骨汤
图片来源：摄图网
【 材料】排骨400克，芡实30克，莲子20克，淮山30克，薏苡仁30克，蜜枣3个，陈皮5克，姜1块
【 做法】芡实、莲子、淮山浸泡清洗，然后切好的排骨放入开水中飞水，再将焯好的排骨及洗好的芡实、莲子、淮山、蜜枣、陈皮、姜倒入砂锅中，大火煮开，再用小火炖两个小时，最后调味。
【 功效】健脾益肾，行气开胃
给考生服用参类来益气提神，可以吗？
家长
其实考生不宜大补，人参、红参、高丽参等属于大补之物，补过头可能会出现不欲寐、不思食、腹胀、口疮、咽痛等症状。
我们建议考生，可以选择西洋参和太子参。西洋参具有补气养阴，润养五脏，补气而不燥，养阴而不腻，适合那些舌头比较红、嘴巴比较干、气阴两虚的考生。太子参具有益气健脾、生津润肺的功效，药性比较平和，适合考生补虚服用。
属于虚寒体质的，可用人参、红参，用来大补元气，夏季要慎用。
西洋参炖瘦肉汤
图片来源：摄图网
【 材料】西洋参15克，石斛15克，瘦肉200克
【 做法】将西洋参、石斛及瘦肉洗干净，放入炖盅，加入3-4碗水，隔水炖2小时
【 功效】养阴清热，提神
太子参炖本地鸡汤
图片来源：摄图网
【材料】太子参15克，淮山 15克，莲子10克，芡实10克，百合10克，蜜枣2-3个，去皮本地鸡300克
【做法】先将本地鸡洗净去皮，放冷水煮开，捞出冲净，再往汤锅放冷水，将本地鸡与淮山、太子参、百合等所有汤料放进去，大火烧开转小火慢炖1-2小时即可，加盐调味。
【功效】补气生津，健脾胃安神
高考期间正值高温+下雨
再给大家推荐几款防暑降温的养生汤水
防暑降温养生汤水
砂仁陈皮茶
材料：阳春砂3-6g ，陈皮3-5g ，荷叶10-15g。
方法：上述三昧，以开水冲泡，代茶饮即可。
功效：能醒脾开胃，温中化湿。适合胃脘胀满不适，食欲不佳，舌苔白厚的人群。
苡仁冬瓜汤
材料：薏苡仁30～50g（可炒黄），冬瓜250g（可不去皮）。
方法：上述二味，加水适量，煲汤，可加少量食盐调味。
功效：能利水除湿。适合口黏、大便黏滞、小便不畅或自觉关节肿胀不适者人群。
清心茶
材料：莲子10g，栀子3-5g，酸枣仁10g，甘草3g。
方法：小火煮开30分钟，代茶饮。
功效：能清心除烦安神，适合心火上炎而出现心烦、口渴、睡眠不实、口腔溃疡者。
番茄丝瓜肉片汤
材料：新鲜丝瓜1 根，红番茄2个，瘦肉片100g，葱末、盐、胡椒粉、味精各适量。
做法：番茄洗净，切成薄片，丝瓜去皮洗净，切片。
锅中加水放入丝瓜片、番茄片，水开时，加入瘦肉片，数分钟后，撇掉浮沫，加胡椒粉、盐、味精、葱花调匀起锅。
功效：能清解热毒，消除烦热。适用于暑热烦闷、口渴咽干等症。
来源：广东省中医院、中山大学附属医院、广东省人民医院、粤营养越健康等。
编辑：陈佳
责编：陈广泰
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