肉末蒸豆腐
明天就是高考日，家有高考生的家长们都会考虑明天给孩子做什么菜。高考期间，饮食上最好清淡点，多吃点营养的食物，不要那些容易上火的。蒸菜就是一个很好的选择，这次分享一款我家人很爱吃的蒸菜，肉末蒸豆腐就是一道很营养的蒸菜，这道菜有植物蛋白和动物蛋白，有足够的营养，有豆腐有肉有鸡蛋，每一口滑溜溜的。我家人都很喜欢这样材料丰富的，肉末蒸豆腐蒸熟，我家人都会用勺子，一勺一勺地吃不停。
这蒸菜用了豆腐，豆腐是高蛋白，植物蛋白，提供人体必需的多种氨基酸。低脂肪，不含胆固醇，对人体神经、血管和大脑都有好处，老少都可以吃。我把豆腐切小块放在盘子上面，把肉末用调料调匀，再用鸡蛋搅拌，把鸡蛋肉末放在豆腐上面，放在蒸锅上面，蒸10分钟就可以了。夏天做蒸菜不需要花大力气，不需要再厨房长时间折腾，主要还是因为蒸菜怎么吃都不会上火，在我家老人小孩都钟情这样的蒸菜。下面就动手做这道蒸菜吧！
【材料】
嫩豆腐 1块，猪肉末 150克，鸡蛋 2只，姜 1片，葱粒 少许
料酒 1小勺，生抽1勺，蚝油 1勺，淀粉 适量
【做法】
1 用来做这道蒸菜的材料，用来蒸的豆腐用嫩滑一些，猪肉剁成肉末
2 把豆腐切方块放满盘子上面
3 肉末放入盐、料酒、生抽、蚝油和淀粉，搅拌上劲
4 放入2只鸡蛋
5把鸡蛋和肉末拌匀
6 把肉末蛋液平铺在豆腐上面
7 烧开水后，把肉末豆腐放在蒸锅上面，用大火蒸10分钟，蒸的时间要看份量调整
8 蒸好以后，我放了一些高汤和淀粉煮沸，淋在肉末豆腐上面。
如果觉得够味了，可以什么都不放的，如果觉得味道淡了，想省事可以淋上生抽调味。
这道蒸菜豆腐蒸好以后很嫩，肉末和鸡蛋放在一起很好吃，您可以动手试试，试了以后可以给我留言和反馈，感谢您的阅读！
