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炒菜,何时放盐最好?其实很多人把顺序搞错了,难怪炒的菜不好吃

108次浏览     发布时间:2022-06-06 20:34:00    

咱们的一日三餐的饮食主要是由各种食材和调料,经过烹饪而成,所有的菜肴都是这样制作而成的。那么在一道菜里面,有一种调料缺了它什么都会没有味道,这就是一道菜的点睛之笔:盐。几乎所有的菜肴都离开盐。炒菜,何时放盐最好?其实很多人把顺序搞错了,难怪炒的菜不好吃。说到放盐,各人有各人的意见,小编来说说,炒菜先放盐,使得饭菜盐味均匀,但是容易吃盐量太多;如果最后放盐,控制了盐量但也使菜不入味。当然这个顺序看你习惯做就行,不用太在意它的顺序。今天小编介绍爆炒菜花,大家一起来做吧。

小炒菜花

By北京小当家FC

配料:

菜花适量、食盐适量、干辣椒适量、食用油适量

烹饪步骤:

1.将菜花洗好,掰成小瓣放入盘子中准备好

2.锅中倒入食用油加热,放入切好的炒菜肉,至肉泛白

3.依次倒入料酒,生抽,放入切好的蒜和干辣椒

4.将菜花倒入锅中翻炒

5.加入少许食用盐,翻炒出锅

烹饪小贴士:

1、菜花虽然营养丰富,但常有残留的农药,还容易生菜虫,所以在吃之前,可将菜花放在盐水里浸泡几分钟,菜虫就跑出来了,还可有助于去除残留农药;2、吃的时候要嚼几次,这样才更有利于营养的吸收;3、制作凉菜不加酱油,如果偏好酱油的口味,可以少加生抽;4、菜花、西兰花焯水后,应放入凉开水内过凉,捞出沥净水再用;5、烧煮和加盐时间不宜过长,才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分。

你们平时做饭都喜欢什么时候放盐?

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