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减肥最适合吃的肉就是“它”,鲜嫩可口,营养高,多吃也不怕长胖

110次浏览     发布时间:2022-06-07 11:22:46    

减肥最适合吃的肉就是“它”,鲜嫩可口,营养高,多吃也不怕长胖

我记得念大学的时候,宿舍里的小伙伴总喜欢在每个月有几次聚餐,吃热辣辣的川渝火锅,吃美滋滋的韩国烤肉,吃香喷喷的西北烧烤,还有那让人忘不了的重庆鸡公煲。因为重庆鸡公煲的好味道,让我对鸡肉的烹饪有了兴趣。鸡肉大家肯定都很熟悉,是我们日常食用的肉类之一,肉质比较细嫩,滋味也比较鲜美,同时富有多种营养,非常滋补身体。

鸡肉的烹饪方法有很多,比如很著名的大盘鸡,很家常菜的鸡肉炒香菇,很开胃的冬笋青椒炒鸡肉,多种多样,味道也都很棒。今天给大家分享的这一道菜,它的口味和鸡公煲有点像,但它是一道广东菜,叫做砂锅滑鸡煲。这道菜调味简单,味道浓郁,直接连锅上桌,鲜嫩又美味。我觉得减肥期间最适合吃的肉就是鸡腿肉了,和鸡胸肉比起来,口感鲜嫩可口,营养高,多吃也不怕长胖。下面,让我们一起来看看砂锅滑鸡煲到底是怎么做的吧!

砂锅滑鸡煲

准备食材:鸡腿肉2个,大蒜4粒,生姜2块,洋葱半个,小葱2根,香菜2根,料酒15g,黄豆酱15个g,食用油50g,蚝油20g,盐2g,白糖2g,淀粉5g。

第一步,把鸡腿肉洗干净,然后切成块儿,装进提前准备好的盘里,再往碗里添加适量的糖、盐、蚝油、淀粉和料酒,用筷子均匀搅拌,大概需要腌制30分钟。

第二步,将黄豆酱、蚝油倒进一个小碗里,均匀搅拌,调制成酱料备用;洗干净大葱、生姜、洋葱、小葱、香菜,然后切好备用。

第三步,将砂锅洗干净后,开中火热锅,等锅底的水干了,往里面倒入把锅底盖满的食用油,等到食用油微微热起来开始冒烟,倒入洋葱、小葱、生姜和大蒜,炒香炒熟,再加入腌制好的鸡腿肉,快速翻炒。等鸡腿肉慢慢变白后,倒入酱料翻炒均匀,再淋上料酒,盖上锅盖把鸡腿肉焖熟。

第四步,焖制时间大概是2分钟,然后打开锅盖摆上香菜,就可以上桌享用啦!

砂锅滑鸡煲刚出锅的时候,砂锅里会发出叽叽响的滚烫声,嫩滑的鸡腿肉冒着香气扑鼻的白烟,在干烧过的高温砂锅里跳舞,迎风而起的鸡肉香味拨动着人的食欲,这样的鸡腿肉低脂又高营养,多吃也不怕长胖,正在减肥的女性朋友们,还在发愁不知道吃什么的话,不妨试试这道砂锅滑鸡煲吧!不仅自己减肥可以吃,也非常适合给家中小孩做来一起吃哦!这样的鸡腿肉吃起来滑滑嫩嫩的,小朋友一定喜欢吃的

挑选到好的鸡腿肉,是做好一道砂锅滑鸡煲的关键,下面和大家分享挑选鸡腿的技巧:

1、我们在挑选鸡腿时,要注意观察鸡腿的颜色,淡白色的鸡腿皮才是新鲜的,并且要干燥无异味。

2、用手按住鸡腿,它的肌肉结实又有弹性,一松手又很快能恢复原状。

3、不新鲜的鸡腿,鸡腿皮是淡黄色或灰色的,肉质比较松软,色泽也比较暗淡,甚至会有一点异味,用手一按还会留下显著的痕迹,这样的鸡腿一定不要买!

温馨提示:

1、为了使鸡腿肉更入味,可以把鸡腿肉切得小块儿一些,既更容易熟,也更入味,方便食用。

2、每个人的口味不同,喜欢吃辣的朋友,可以适当加一点辣椒。

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