大家好，今天棒棒分享一道嫩滑可口的农家
菜“蒜农丝瓜”，做法简单，喜欢的可以试一下。
首先，蒜头 去皮，切成蒜泥备用。因为丝瓜切开
了会氧化，口感不变，但是难看。所以要最后切。
丝瓜洗净，用刀背将表面一层硬的刮掉。刮掉
了后，色泽和口感都更好哦。
丝瓜再次清洗后切成手指长的段，再竖切开成4条。
冷油下入蒜末，小火爆香。
蒜香后下入丝瓜条，快速翻炒。
当丝瓜炒软后下入半碗温开水，中火开煮。
这个水的分量不是绝对的，喜欢吃软一点的就多
点水，煮时间长点。不喜欢就少点水。略煮即可。
丝瓜熟透后调入一勺自制的辣椒酱。
没有就加入剁碎的辣椒。
然后调入耗油，鸡精调味。不用再加盐了，
因为辣椒酱和蚝油都是非常咸的哦。
味道调好后，将丝瓜起锅。汤剩在锅里。
然后调入水淀粉，将汤汁烧浓。
然后将浓汤浇在丝瓜上，美食即成。
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