日本家常菜~茗荷菠菜
食材：
菠菜一把约400克、茗荷3蕊、酱油一小匙、盐一小匙、油适量
步骤：
(1)将茗荷洗净，纵切成丝。另将菠菜洗净，切成小段备用。
(2)热油，加入调味料，炒熟菠菜至软化。
(3)加入茗荷，拌炒数分钟即成。
关于食谱：
夏天，菠菜别再做汤了，换个花样加它炒，美味又营养，多吃身体棒！茗荷是我到日本后才第一次见到的蔬菜之一，国内不容易见到，听说只有高级日本料理店才可见其踪影。茗荷又称为襄荷、莲花姜……等等，是姜科姜属的植物，可食用之处是花蕊的部分。它带有和嫩姜类似的风味，此外还有淡淡的花香，难怪又称为莲花姜。因为风味淡雅幽微，烹调时不建议再加入其他香料，如姜、蒜等，且料理时到最后再加入即可。搜寻后会发现很多人做”茗荷菠菜”，因为茗荷风味和菠菜真的颇搭，一试便知。希望国内未来茗荷的栽培也能更普及，让更多人尝尝茗荷特殊的风味~
