如果要说比肉还好吃的素菜，那杏鲍菇肯定是榜上有名，杏鲍菇它的菌肉肥厚，吃起来肉肉的，而且带着杏仁的香味，特别脆嫩，越吃越香！
杏鲍菇的制作方式可蒸、可炒，还可以凉拌，今日哈妹分享友友们一道杏鲍菇炒胡萝卜，简单一炒就鲜香美味。喜欢可以收藏在家试试看哦！
杏鲍菇炒胡萝卜by涛哥的菜
配料:
杏鲍菇350克、胡萝卜100克、葱10克、姜5克、蒜10克、青椒25克、盐5克、料酒5克、鸡粉10克、蚝油15克、白糖5克、淀粉10克
烹饪步骤:
1.杏鲍菇洗净，中间切开，切成菱形片。
2.胡萝卜切菱形片。
3.青椒去籽切三角片，葱姜蒜切片。
4.锅中烧热加色拉油300克左右，大火烧至六七成热，下入切好片的杏鲍菇焯一下，倒入漏勺控油备用。
5.锅中留油10克左右，烧热下葱姜蒜爆香。
6.然后加入切好的胡萝卜，中火翻炒，炒出油汁后加蚝油炒均。
7.放料酒，然后加少许清水，放盐、白糖、鸡粉，放入杏鲍菇、青椒，大火翻炒烧开。
8.然后用水淀粉勾芡，大火翻炒出锅。
