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入秋后,少吃黄瓜空心菜多吃它,营养好正当季,每天炒一盘脆又香

113次浏览     发布时间:2022-06-07 17:27:50    

入秋后,少吃黄瓜空心菜多吃它,营养好正当季,每天炒一盘脆又香!

每个时节都有一些当季的新鲜食材,这些当季的食材不仅新鲜,而且营养价值也很高。

入秋之后市场上最常见的蔬菜就是黄瓜和空心菜,脆爽的黄瓜和新鲜的空心菜确实很好吃,但都不如此时正当季的它。

秋天的当季蔬菜其实并不多,但许多饭店此时最爱采购的就是这食材,炒好之后鲜脆爽口,我每次到饭店吃饭必点一份这菜。

说的就是这扁豆了,新鲜的扁豆吃起来味道很香,还含有丰富的蛋白质和粗纤维。比起常见的黄瓜和空心菜,扁豆其实更应该多吃。

炒好的扁豆一口咬下去能明显感受到嘴里的清脆,加点猪肉一起炒炒味道更香,入秋之后记得多吃!

话不多说,下面一起接着往下看看这次的炒扁豆是如何制作的吧。

【所需食材】:

扁豆、猪肉、大蒜、辣椒、食盐、味精、食用油

【烹制方法】:

1、取出这次要用到的扁豆,处理扁豆的时候要先将扁豆两头口感较硬的蒂给它处理掉。

2、接着把扁豆放到清水中浸泡洗净,要是怕蔬菜打过农药的话可以先把扁豆浸泡三十分钟,然后再换水冲洗哦。

3、将清洗好的扁豆沥干水分捞出来,接着用刀将扁豆切成细长的棱形,这样切好的扁豆我个人觉得口感是最好的。

4、要想炒好的扁豆味道香,那么一定少不了要用到猪肉、大蒜、辣椒这三种食材。将这三种食材统统洗净、切好放在一边,下面会用到。

5、开始起锅热油了,取出炒锅后往锅里倒入适量的食用油。开火加热油温的同时,将切好的猪肉下锅煸炒片刻。

6、不停的煸炒锅里的猪肉,直到将猪肉翻炒至变色、紧实之后再把大蒜和辣椒下锅一块翻炒,要把食材的香味炒出来哦。

7、此时扁豆也就可以下锅了,扁豆的口感脆爽,但是味道较为清淡。所以炒的时候加点猪肉味道更香。

8、翻炒均匀之后开始往锅里加入调料,根据各自的口味咸淡,往锅里撒入适量的食盐和味精调味。

9、加完调料再往锅里加水,加入的水量不要太多,大约比锅里扁豆的高度稍低一些为宜。加完水后,盖上锅盖将锅里的扁豆焖煮片刻。

10、等到锅里的扁豆被焖煮熟透之后,开大火后收汁,将扁豆翻炒均匀后就可以准备关火出锅了。

11、最后,将炒好的扁豆盛放到盘子里面,大家就可以放心享用这道美味啦。

学会这道炒扁豆之后,自己在家也能炒出一份脆爽多汁的扁豆了。看完之后要是觉得还不错,记得明天也买点扁豆自己在家炒一份哦。

【温馨提示】:

挑选扁豆的时间尽量选择那些比较厚的扁豆,厚的扁豆炒好之后吃起来口感会更好哦。

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