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南昌这家粉面馆,火了!

116次浏览     发布时间:2022-06-07 18:02:24    

人间烟火气、最抚凡人心

端午节期间

“老金记”各门店的生意十分火爆

从早上7点开店

到晚上9点关门

店内总是顾客不断

这让老板田静的心里乐开了花

“老板,来一碗红烧牛肉拌面。”记者来到位于南京西路的“老金记”粉面馆直营店内点餐。店员娴熟地煮面,放秘制酱料,加牛肉、花生、豌豆、葱花、咸菜……不到十分钟,面条便端上了桌。大块的牛肉软烂鲜香,金黄的面条筋道弹牙,再喝上一口肉饼汤,太“好恰”了。

中午12点多正值用餐高峰期

店内客来客往,吃面声、

叫号声、音乐声此起彼伏

墙上的电视机循环播放着

“老金记”的闯关故事

将那段艰苦却温暖的时光娓娓道来

“政府和我们并肩战斗”

“133号,您的面好了,请取餐。”“请问您需要点些什么?我们店里的三鲜煎饺、白糖糕和老卤三样都是人气爆款。”伴随着店员热情的招呼声,短短的半个小时,“老金记”已是座无虚席。

“我在新闻里看到了‘老金记’的报道,特意赶来吃面的。”顾客施先生告诉记者,“‘老金记’整体环境挺好的,店面干净整洁,最重要的是味道好,一碗勾魂面名不虚传。”

“现在来店里支持我们的顾客越来越多,我每天都会到各个门店转一转,看到这么多人喜欢‘老金记’,我真的很开心。”田静笑着说。

田静心中明白

“老金记”生意的回暖来之不易

是政府和企业站在一起、并肩战斗

才让“老金记”

乃至南昌餐饮业

在疫情带来的巨大困难之下

仍焕发出勃勃生机

一项项纾困解难的具体措施

帮助南昌餐饮行业

走出疫情的阴霾

重振餐饮行业信心

如今,“老金记”每天3000多元的营业额给了田静坚持下去的底气,也给了她希望和奔头,“门店的营业额已经恢复到疫情前的70%,现在正朝着恢复到100%的目标努力。政府这么相信我们,给了我们这么多的帮扶,最困难的日子都肩并着肩走过来了,今后的日子肯定会越来越好。”

因为感受过被帮助的温暖,田静更加懂得感恩。“受疫情影响,可能有些人生活上出现了暂时的困难,只要有需要,可以到‘老金记’门店跟店员说来一份‘单人套餐’,不用付钱,吃完直接走就可以,我希望通过这种方式把温暖传递下去,帮助更多的人。”

“困难也可以变成机遇”

突如其来的新冠肺炎疫情

给餐饮行业带来较大冲击

人们的外出聚餐、婚宴活动等

纷纷取消

大量餐饮门店停止营业

摆在眼前的现实困境

为餐饮企业积极探索

数字化转型提供了契机

“前两个月太难了,不能堂食,营业额直线下滑,要是不想办法自救,100多号员工的工资从哪儿来,各种开支怎么应付得来?疫情是磨难,也是考验,我们大家一起想办法,一个方案不行就换另一个,一条出路不行就再找另一条,‘老金记’挺过来了,也真正成长了。”田静感慨道。

社区“无接触”配送、

小程序一键下单、

直播带货加速“圈粉”

……

“老金记”在最困难的日子里

主动寻求新方式,抓住新机遇

开拓新渠道,积极推进数字化转型

加快发展线上业务

找到了餐饮发展新增长点

端午期间,“老金记”的线上平台被挤爆了。小笼包、春卷、韭菜盒子、麻圆、鸭蛋面、小酥肉、烧麦等纯手工制品,冷冻保存时长可达3个月。七天无理由退货、100%正品保证、48小时快速退款、24小时闪电发货多款超值套餐和便捷的服务得到了顾客的一致好评。

“开放堂食有一段日子了,今后‘老金记’也会坚持采用线上线下相结合的方式,守住实体门店,不断拓展线上业务,为顾客带来更高品质的产品和更贴心的服务。”田静告诉记者。

多渠道自救的“老金记”是南昌的餐饮业主动作为、挺过疫情“寒冬”的一个缩影。在政府的扶持下,南昌餐饮人采用“线上+线下复工”的方式,优化自身经营服务,拓宽消费场景,在复工复产中抢占先机,满足大众需求,时刻守护这座城市的“烟火气”。

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来源 | 南昌日报社、南昌新闻

记者罗莉娟 文/图 马悦/图

主力编辑 | 刘培堃

审定 | 金官

核发 | 周立

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