秋天，这个菜要抓紧吃，简单炒一炒好吃又下饭，孩子常吃很少积食
我们家因为孩子需要上4天的辅导班，所以也没有出去玩，这不孩子上完了辅导班，趁着这两天还不开学，我和老公就带孩子回来乡下婆婆家。这样既能回家看看老人，还让孩子放松一下，好迎接再次开学。婆婆家一直生活在农村，不仅种庄稼，就连蔬菜也喜欢自给自足，所以每次回来，婆婆都会给我们带一些她自己种的蔬菜。
萝卜还没怎么成熟，所以婆婆给我们带了一些丝瓜和豆角，而我们今天要说的就是这豆角，它也叫豇豆。豆角虽然普通常见，但是它营养丰富，含有大量的维生素、蛋白质以及粗纤维，具有健胃清肠、增强免疫力的作用。豆角的做法有很多种，不过我家最经常做的还是这道豆角炒肉，简单炒一炒就上桌，好吃下饭，清淡爽口，尤其是孩子，经常吃还能减轻积食呢。
【豆角炒肉】
步骤一：豆角撕掉老丝，放入清水中洗干净，切成段。
步骤二：猪肉切成肉丝或者片，葱切丝，姜切成细丝。
步骤三：起锅热油，油熟后放入葱丝、姜丝，煸炒出香味。
步骤四：继续倒入猪肉，翻炒到猪肉变色，倒入适量酱油，炒匀上色。
步骤五：然后倒入豆角炒匀，继续倒入适量清水，闷炒到豆角变熟。
步骤六：最后撒入适量食盐炒匀，等到豆角熟透，大火收汁，即可盛出食用。
