老渔民最爱的下酒菜，不是花生米，简单炒一盘，脆嫩爽口特鲜！
爷爷常常和我说以前的日子有多苦多难，喝酒的时候能有一碟花生米都是一件十分奢侈的事情。
现在日子好过了，下酒菜更是五花八门。平时下班之后我也会约上几个朋友一起聚聚喝几口小酒，本来我还在家里备好花生米来下酒。但是渔民朋友和我说现在已经不兴用花生米下酒了，尤其是渔民的下酒菜很多人都不知道还能这么吃。不仅制作方法简单，炒熟之后更是脆嫩爽口，用来下酒十分合适。
所以这次要和大家说的就是老渔民最爱的这道炒章鱼。渔民靠着大海讨生活，对于各种海鲜可谓是见多识广，要说对海鲜的了解程度，相信没有几个人能比老渔民更加熟悉。章鱼口感脆嫩，营养价值也丰富，尤其是蛋白质含有极高，可谓是口感和营养兼得的好食材哦。
屏幕前的各位要是也喜欢喝上几口小酒的话，可别轻易错过这次的炒章鱼。话不多说，下面我们就一起接着往下看看这道炒章鱼到底是如何制作的吧。
【所需食材】：
章鱼、辣椒、生姜、葱、蒜苗、食盐、味精、生抽、食用油
【制作方法】：
1、将准备好的章鱼里里外外清理干净之后用刀切成适量大小即可，生姜洗净后直接用刀拍碎。辣椒用清水冲洗干净后再用刀斜切成小段，蒜苗和葱洗净切成小段即可。
2、将这次需要用到的各种食材都准备好后就可以开始起锅热油了。取出家里常用的干净炒锅，往锅里倒入适量的食用油后开火将油温持续加热到大约五成左右的时候，就把切好的生姜和蒜苗下锅煸炒爆香。
3、生姜和蒜苗的香味可以帮助去除章鱼中的腥味，将锅里的生姜和蒜苗炒出明显可以闻到的香味之后就可以将章鱼下锅一块翻炒了。
4、将章鱼再锅里翻炒均匀之后，根据自己和家人口味的喜好往锅里加入适量的食盐和味精调味。
5、接着再往锅里倒入适量的生抽提鲜，加入生抽在提鲜的同时也能进一步去除章鱼中的腥味。用炒勺将锅里的调料和章鱼一块翻炒均匀。
6、最后将辣椒和葱段也一块下锅翻炒，直至将锅里的食材统统翻炒熟透之后就可以准备关火出锅了。
7、将炒好的章鱼从锅里小心盛放到提前准备好的盘子里，端上桌后就可以放心食用啦。
完成以上简简单单的七个步骤，这道色香味俱全的炒章鱼就算大功告成了。屏幕前的各位小伙伴们看完之后是不是也觉得十分简单呢？要是喜欢的话不妨自己在家动手试试哦。
【温馨提示】：
在市场上购买章鱼的时候记得选择那些鲜活个头大的章鱼进行购买哦。
