鲜竹笋酸菜
材料：竹笋200克，红辣椒10克，泡菜200克，盐3克，鸡粉2克，豆酱，烹饪酒，水淀粉，食用油
做法：
1。把干净的竹笋切成两半，然后把它们切成片，放进盘子里。
2。把腌好的蔬菜洗净切成片，放在盘子里。
3、将红辣椒洗净切成蒂状，切成条，再切成小块，放入盘中。
4，在锅中加入适量的水并煮沸。倒入竹笋煮开。
5，加入酸白菜，搅拌均匀，煮1分钟左右。
6。将煮好的竹笋和酸菜捞出备用。
7，用油开始煮，倒入红椒炒。
8、倒入竹笋和酸菜，炒匀。
9、加入豆酱、盐、鸡粉、料酒，搅拌均匀。
10，加入少许水淀粉。
11。用锅铲快速拌炒均匀。
12，将锅中材料盛出装盘即成。
西芹炒肉丝
材料：猪里脊肉、西芹、料酒、生抽、盐、五香粉、淀粉、鸡精、蚝油、葱、姜、食用油
做法：1、把瘦肉洗净切丝，西芹切斜粗丝；葱切段、姜切丝；
2、肉丝中放入料酒、生抽、盐、五香粉、淀粉抓匀腌制十分钟；
3、锅中放适量油烧热后放入肉丝炒至断生变色，放葱、姜丝炒香；
4、放入西芹一起翻炒均匀，调入适量盐、蚝油和鸡精翻炒两三分钟；
5、盛出装盘即可。
荷兰豆炒香肠
材料：荷兰豆、香肠、彩椒、蒜苗、葱、料酒、生抽、盐
做法
1、先把香肠蒸好，改刀切片。
2、炒锅倒油，炒香蒜和葱，倒放荷兰豆彩椒大火炒至半熟。
3、倒入切好的香肠，淋料酒炒均匀，加小时盐和生抽，翻均匀出锅。
安康鱼清炖菜花
材料：安康鱼1条白糖5克鸡精1克香菜1颗花生油10克菜花300克青椒2个红椒半个葱少许姜2片花椒1克八角2瓣料酒8克
辅料：盐适量
做法：
1、备齐所有的食材。
2、先把青红椒去籽后切条，葱姜切丝。
3、把安康鱼去掉内脏后，用自来水反复冲洗干净。
4、把洗净的安康鱼用刀切成块状。
5、把菜花用手撕成小朵，锅中倒入适量的清水，放入少许盐烧开后，把菜花进行焯水，看见菜花变色断生捞出沥干水分。
6、锅烧热后倒入花生油，小火慢慢炸香花椒和八角，再大火爆香葱姜。
7、这个时候放入切块的安康鱼。
8、用中火煸炒出安康鱼变成白色。
9、锅中倒入适量的清水，加入白糖和适量的盐调味。
10、再倒入料酒调味。
11、盖上锅盖大火烧开后，中火继续炖煮20分钟左右。
12、看见锅中的汤汁，慢慢变得越来越浓稠变白色的时候。
13、这个时候锅中，倒入提前焯过水的菜花和青红椒。
14、大火继续炖煮2分钟左右。
15、加入鸡精调味。
16、撒上香菜段即可关火。
