香菇是我们煲汤时经常用到的一种食材，也是家常菜中常炒的配菜。大家都知道香菇里面蕴含丰富的营养价值，所以无论是怎么烹饪，都可以把香菇里面的营养价值表现得淋漓尽致。香菇不仅美味，营养价值高，烹饪方式也有很多种，可以煲汤、翻炒和蒸煮。如果是用做家常菜的话，大家经常去买的香菇种类一般都是鲜香菇。鲜嫩可口的鲜香菇放进锅里翻炒几下，加入调味料，翻炒熟了之后立马就香味扑鼻，让人忍不住想要品尝。
大家都知道在超市里面买的鲜香菇上面都会附有很多的灰尘，所以怎么处理好买回来的鲜香菇也是一个难题。很多人都是直接用清水洗一下或者加点淀粉就觉得洗干净了，其实并没有。鲜香菇在摊位上放置的时候，不仅仅只有灰尘附在上面，还有可能有一些昆虫带来的细菌，所以这些脏东西只用清水是洗不干净的。今天小编分享一个清洗香菇的方法给大家，多加一步就能把里面的脏东西洗干净。
第一步：把买回来的香菇根部剪掉，香菇的根部比较硬，一般不适宜炒菜。如果大家觉得可惜浪费的话，可以把根部清洗干净之后切成末，用来做饭也很好吃。
第二步：把香菇放进碗里，加入半碗清水。往碗里加入适量淀粉和少量食盐，用手轻轻地搓洗。淀粉的作用大家都知道，它可以把香菇里面的脏东西给清洗掉，而加入食盐的作用是为了杀菌。虽然香菇是菌类，但是上面依然有着许多的细菌，加入一点食盐可以起到很好的杀菌作用。
香菇搓洗好之后，把脏水倒掉，换一碗清水，再加入适量的小苏打。小苏打有很好的分解作用，能把刚刚清洗香菇时残留的淀粉或者香菇上可能会存在的药物分解掉，这样香菇就洗得比较干净了。
第三步：把水倒掉，用清水冲洗两遍香菇，直到冲洗出来的水没那么浑浊就可以了。
在清洗的过程中，不需要用力去搓洗香菇，否则会把香菇表皮给搓烂，这样洗出来的香菇就不是美观。用淀粉、食盐和小苏打清洗好的香菇，无论是菌盖的内部还是外部，都没有脏东西残留在上面，非常的干净。
自从小编知道香菇上的脏东西非常多之后，小编再也不敢马马虎虎地去清洗了。为了能把香菇洗得更干净，我去问了我的一位做厨师的朋友，上面这个方法就是朋友告诉我的。平常我们就会接触到非常多的细菌，如果买饮食方面不注意卫生的话，会给自己带来很多的疾病。小编建议大家不要觉得麻烦，我们多做一步，就可以吃上健康的美食，何乐而不为呢。大家了解了这种洗香菇的方法之后可以跟身边的朋友分享一下，这样大家可以把香菇洗得干干净净了。
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