夏天已至，在炎炎烈日之下，一根冰爽的雪糕简直是夏日里的救星。
但最近两年，随着雪糕越来越贵的价格，我们好像失去了自由购买雪糕的权利。
“不认识的雪糕不要拿，会变得不幸。”近期这个话题在网络间流传得越来越广，相关话题也频上微博热搜。6月8日，#谁在为高价雪糕买单#的话题阅读量达到1.5个亿，引起网友广泛讨论。
挑个雪糕，玩的就是心跳
提起雪糕，我们脑海里出现的，是五毛钱的老冰棍儿、小布丁、中街糯米糍，是一块多两块多的蒙牛伊利，奢侈的时候来根三块五的巧乐兹……我们可以随便挑自己喜欢的雪糕，然而现在，打开冰柜你会发现，多的是你不知道的牌子，面对比之前种类翻番的各种雪糕，我们却迟迟不敢下手，因为实在是，太！贵！了！
不少地方的消费者也表示，现在很难买到3元以下的平价雪糕。记者走访市场发现，动辄十几元一根的雪糕，越来越多地占据路边小店的冷柜。继去年钟薛高“天价冰淇淋”引发热议后，今夏随着茅台冰淇淋的上市，冰淇淋市场正在经历“没有最贵，只有更贵”的怪圈。
八仙过海各显神通，雪糕内卷成花
随着互联网的发展，网红经济应运而生，本该平民化的冰淇淋也过来分了一杯羹，逐步走向网红化。
曾经五毛钱就能买到的快乐，终究是现在的我不配拥有了。
在吃过多次现实的亏后，非必要不去便利店买冰淇淋，打开冰柜你会发现，多的是你不知道的牌子。
中街大果麻酱口味雪糕 3元/支
奥雪东北铁锅炖雪糕 18元/包
李大橘牛奶鱿鱼味雪糕 18元/支
德式黑啤酒酿燕麦冰淇淋 10元/支
酸甜苦辣咸，不同口味的混搭与捆绑或是新奇挑战或是黑暗料理，各种风格应有尽有。
网红经济颜值当道，不光味道卷，造型也很卷。
三其凌猪小屁冰淇淋 36元/支
桃気冰淇淋 10元/个
普拉拉拧巴蕉冰淇淋 11元/支
钟薛高 厄瓜多尔粉钻雪糕 66元/支
中街1946 流心牛乳冰淇淋 50元/支
难以捉摸的口味，奇巧多变的造型，口味+趣味的双重出击，品牌们早已掌握了流量密码，走向网红化的雪糕，千奇百怪，动辄两位数的雪糕，就问你吃得心不心痛。
茅台三款冰淇淋上线51分钟，销售金额超250万
据i茅台公众号显示，茅台三款冰淇淋上线51分钟，逾4万个销售一空，销售金额超250万。线下旗舰店购买的人排起长龙，开售7小时销售额破20万，共计销售茅台冰淇淋5000余个。这么受欢迎，是因为物美价廉吗？不，目前茅台冰淇淋的价格可谓在冰淇淋中傲视群雄，单克价格打败哈根达斯，力压去年因“天价冰淇淋”备受争议的钟薛高。那么，它贵的有理由吗？
按照i茅台官方APP介绍，售价为66元的两款冰淇淋均添加2%的53度贵州茅台酒。单杯冰淇淋75克所含贵州茅台酒1.5克。53度500ml飞天茅台酒建议零售价是1499元，以此计算，这部分约合4.497元。茅台冰淇淋的合作方——蒙牛旗下最贵的冰淇淋蒂兰圣雪，最小规格杯装（90克）的官方旗舰店价格为20元。按照上述零售价格叠加，茅台冰淇淋即使卖25元也有可以满足合作双方产品的利润空间。另外，在线上购买还需额外支付高于目前市场平均水平的快递费或配送费，其利润空间可想而知。
卖的贵、利润高，还如此受追捧，除茅台等IP的附加值外，就是因为这类产品需要到指定地点才能买到的“稀缺性”以及消费者的猎奇心理。晒这种稀有的消费体验已经成为时下年轻消费者的一种消费习惯。一些消费者更是为“紧跟潮流”“不落人后”，甚至为在社交媒体上的一个“点赞”，愿意为这类产品的高溢价买单。
网友吐槽：不认识的雪糕不要拿，否则钱包会哭
针对越来越贵的雪糕，网上更是一片吐槽之声。有网友配图晒出购买的雪糕，面对价格直呼一结账200+；还有网友感叹现在的雪糕实在是太贵了，吃一糕长一智……
网友“早起早睡全球大使”称，上次在街上要了两个甜筒，他没写价格，我寻思甜筒能贵到哪去，结账78一个39……网友“油尖旺有金毛”更是调侃到，胃不好以另一种方式为我省钱。
也有网友称，都不敢拿没见过的雪糕，建议商家把雪糕价格打在包装上，否则钱包会哭；还有网友调侃称，贵的雪糕就是好啊，还没吃呢心就凉了，本来是为了降火，吃完火大了三天。
雪糕为何越来越贵？
雪糕越卖越贵背后，原材料成本不断上涨或是其中一个重要原因。有统计称，2008年至2020年，冰激凌生产所需的牛奶、淡奶油等原材料成本价格上涨了大约80%。
有为蒙牛、伊利等其他雪糕品牌代理生产厂商负责人曾向媒体指出，近几年雪糕的制作工艺在进步，生产的原材料也涨价不少，雪糕卖得比以前更贵也是正常现象。
另一方面，品牌争相布局高端产品，0蔗糖、纯正牛乳、“不添加一滴水”“原材料采用国外进口”等高品质及健康概念也推高了雪糕的定价。比如东北大板联名每日黑巧推出的黑巧厚乳撞味冰淇淋，号称添加98%的醇萃黑巧、比利时发酵黄油、美国加州开心果等，把产品定在19.9元，一举进入高端行列。
不过，雪糕行业从业者罗杰(化名)透露，几十元一支的网红雪糕在原料的使用及成本方面，其实和普通雪糕差不多。前述雪糕品牌代理生产厂商负责人也提到，生产一支高品质的牛奶雪糕，包括冷链在内，成本价大概也只有7-8元。这就意味着，这些雪糕要么真的就是有超高的毛利率，要么就是还有其他方面的成本。
“雪糕口感、风格、外形等方面的一些创新成本、研发成本，包括高端雪糕进行宣传推广的营销成本、渠道成本等，这些都会反映到产品的定价上。”财经评论员张雪峰表示。
中国食品产业分析师朱丹蓬也提到，一般来说，雪糕、冰淇淋的生产成本不会很高，部分雪糕之所以卖得那么贵，更多是因为被赋予了社交属性、情感需求等附加值。“新生代消费群体对价格并不敏感，但对于情感以及品牌的调性比较在意，因此，这部分人群推动了冰淇淋属性的转变，也为市场带来了巨大的增长空间。”朱丹蓬称。
不过，对于那些价格过高的网红雪糕，朱丹蓬认为，从长远来看，这类雪糕会红多久还要打问号，“消费者的喜好、需求一直在不断发生变化，若没有品质和体验上保障，仅仅靠噱头，很难支撑品牌的可持续发展。”
小编认为，不可否认的是如今的雪糕再也回不到薄利多销的年代了，奶茶、咖啡等相同生态产品的挤压代替，雪糕的生存成本变高了，正大刀阔斧地迈向十元时代。在这更迭换代之际，雪糕厂家要将原材料的品质和多重感官的体验同比优质化，我们才能心甘情愿买单。
最后，想问问大家，今年夏天的第一支雪糕，你们都吃了哪款呀？
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综合中新经纬、北京青年报、澎湃新闻、新浪微博
编辑：王冰姿
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