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想吃大盘鸡,在家也能做,孩子说比饭店的好吃,合他口味,真下饭​

116次浏览     发布时间:2022-06-08 18:06:21    

导语:想吃大盘鸡,在家也能做,孩子说比饭店的好吃,合他口味,真下饭

家里的大人和孩子都特别喜欢吃鸡肉,什么黄焖鸡、照烧鸡腿,口水鸡,辣子鸡,还有各种的烤鸡炸鸡的做法,只要是家人能想出来的,我都会找时间研究琢磨,然后分享给家人们。

大概自己也有十几年的做饭经验吧,所以每次做出来的美食都能得到家人的认可,而且我也懂得家人们的口味,所以各种调料会酌情增减,所以回回做的美食都是被家人一扫而光,太美味了。

今天的这份大盘鸡,也是儿子点名要吃的,早上去菜市场买了一只三黄鸡,刚好在看家里新添置的自动厨房料理机,无意间翻到大盘鸡这个食谱,儿子就说,妈妈,不然你今天就做这道菜吧,然后再弄一些面条,在家吃肯定香。

好吧,那么咱们今天就来分享一道家常版的【大盘鸡】吧

怕吃辣的可以稍微酌情少放一些干辣椒,个人觉得什么叫美食?最适合家人口味的饭菜就是美食,你赞同我的说法吗?

材料全部在这里了

材料:三黄鸡1只(600克左右) 土豆250克 青椒和洋葱各80克 干辣椒8-10个,姜10克,大蒜2瓣 啤酒300克,六月鲜8克轻盐原汁酱油30克,6月香豆瓣酱和黄豆酱各10克 老抽5克,八角2个,花椒1克(1小勺),食用油20克

具体做法看这里,首先把各种材料都要提前处理过,鸡肉切块用面粉水浸泡去掉X水,然后冲洗沥干;洋葱切小块,土豆去皮也切小块,干辣椒也是要切小段的,还有青椒要去籽然后切小块备用。

这里面的黄豆酱和豆瓣酱个人觉得不能不放,但是量也不要多,合起来大概20克左右,提前混合备好。

如果家里没有我这样的料理机的,也不用担心,跟着我的步骤用炒锅来做也是一样好吃的,别介意。我家是因为喜欢添置各种的厨房电器,所以每次看见好用的都会买回来试试,为此我家老公已经说过我好多次了,不过每次看见香喷喷的饭菜,他立马就闭嘴了,哈哈。

做法: 锅里面倒入油,然后把鸡肉、干辣椒、花椒粒,姜蒜一起放入炒香(我是根据料理机提示一步步放材料)

2、 接着加入洋葱,豆瓣酱和黄豆酱继续翻炒均匀后加入啤酒煮,要盖上盖子,如果是炒锅那么中火煮为宜

3、 料理机10分钟左右加入土豆继续煮10分钟, 然后再次加入青椒继续煮几分钟就可以了,全程大约25-30分钟。

怎样?虽然是第一次做这道菜,但是看着非常有食欲,我家孩子和大人纷纷点赞,都说很好吃。对了鸡肉土豆都不能切太大块,小块容易熟,因为鸡肉煮太久会影响口感的。

汤汁这样留着可以拌面或者拌饭吃,瞬间让你感觉生活实在是太美好了,有这样的美食,家里人再也不想去外面饭店吃饭,反正就认准我做的饭菜,因为好吃。

好了,今天的文章分享到这里,我是舞之灵小食堂,一位热爱做饭土生土长的福州人,也是美食领域原创作者,每天为家人准备一日三餐就是我最开心的时 刻,也愿意分享出来和大家一起交流学习。欢迎大家继续关注我,另外,此图文作品系舞之灵小食堂原创,严禁其他自媒体搬运及盗图,违者必究。

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